Ofta blir det köpebröd här hemma vilket jag faktiskt tycker är väldigt tråkigt av flera orsaker. Dels så tycker jag det är fantastiskt mycket godare med hembakat och det är ju inte så krångligt eller vad tycker ni?
Polarkakorna var första gången jag bakade och de var riktigt, riktigt goda! 🙂
Polarkakor
Portioner
20 st /
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 points / polarkaka
Ingredienser
50 g smör
5 dl vatten
50 g färsk jäst (blå)
3 msk ljus sirap
1 tsk finkornigt salt
ca 16 dl rågsikt
Instruktioner
- Värm ugnen till 275 grader.
- Smält smöret och tillsätt sedan vattnet, låt allt bli fingervarmt (37 grader).
- Smula ner jästen i en bunke och lös upp den med lite av vätskan. Tillsätt i resten av vätskan samt sirap och salt.
- Tillsätt det mesta av mjölet och arbeta degen blank och smidig. Degen ska släppa från bunkens kanter när den är klar.
- Strö över lite mjöl och låt jäsa under bakduk i 30 minuter.
- Dela degen i 20 lika stora bitar och rulla till bollar.
- Kavla ut bollarna till rundlar, ca 16 cm i diameter, på lätt mjölat bakbord med en kruskavel.
- Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i 10 minuter.
- Grädda polarkakorna mitt i ugnen i 3–5 minuter. Låt dem svalna på galler under bakduk.
