När jag fyllde år för ca en vecka så fick jag en Hibachi-grill av Martin i födelsedagspresent, det är en japansk bordsgrill.
Yakitori är en given rätt i Japan och det var denna rätt vi invigde grillen med. Yakitori är små kycklingspett som roteras ofta på grillen och toppas i en marinad / sås för att sedan roteras på grillen igen.
Det var kanongott och det går lika bra att använda en vanlig grill. Grillen jag fick av Martin finns att köpas HÄR
Till dessa yakitorispett och vi stekt japanskt ris, det var också väldigt gott!
Yakitori
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fågel, Grilla, Grillspett, Japanskt, Kyckling, ReceptPortioner
4-6
portionerIngredienser
8 kycklinglårfiléer
MARINAD / SÅS:0,75 dl japansk soja
0,5 dl brun farin strö
0,5 dl sake
0,5 dl mirini
6 salladslökar
1-2 msk neutral olja
Instruktioner
- Blötlägg bambuspetten i minst 30 minuter. De spett jag använde hittar du HÄR.
- Förbered den japanska bordsgrillen eller den vanliga grillen för direkt värme.
- Blanda samman soja, socker, sake och mirini i en liten kastrull. Låt koka upp och sedan småkoka i 10 minuter. Låt marinaden / såsen därefter svalna helt. Spara några matskedar av marinaden / såsen.
- Skär kycklingen i små bitar / kuber.
- Dela varje salladslök i 3-4 bitar.
- Trä upp kycklingen på spetten.
- Trä upp salladslöken på spetten.
- Lägg på kycklingen på grillen och låt grilla någon minut runt om, doppa sedan kycklingspetten i marinaden / såsen och lägg tillbaka spetten på grillen och grilla runt om igen någon minut innan du upprepar proceduren med marinaden / såsen. Grilla spetten tills de är genomgrillade.
- Pensla salladslökspetten med oljan och grilla någon minut på varje sida eller tills de har fått lite färg.
