Skriv ut Skriv ut

    Häxhår med drakdregel och mjäll

    Postad: 30 oktober, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Det är ju halloween i helgen och har ni inte bestämt vad ni skall servera era gäster så kan kanske detta vara ett alternativ 🙂

    Häxhår med drakdregel och mjäll

    4 port

    1 gul lök + 2 schalottenlökar
    1 nät blåmusslor
    500 g räkor med skal
    1 stor röd paprika
    3 vitlöksklyftor
    1 pkt saffran
    3 dl vitt vin
    2 dl crème fraiche
    1 tsk cayennepeppar
    2 tsk paprikapulver
    salt
    pepparmix
    salt

    pepparmix
    2 msk smör
    500 g svart spagetti
    riven parmesanost

    Gör så här:
    1 Skala räkorna och ställ åt sidan.
    2 Skala och finhacka schalottenlöken och pressa ner 1 vitlöksklyfta.
    3 Fräs den hackade schalottenlöken och den pressade vitlöksklyftan i 1 msk smör, det skall inte bli brynt.
    4 Skölj, borsta och rensa bort öppnade musslor.
    5 Lägg ned musslorna och häll på 2 dl vin. Låt koka 3-5 minuter, tills alla musslorna har öppnat sig, släng dem som inte har öppnat sig.
    6 Sila av musslorna och låt svalna något, plocka ut musslorna ur skalen och ställ åt sidan.
    7 Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
    8 Hacka den gula löken och 2 vitlöksklyftor samt strimla paprikan.
    9 Fräs lök, vitlök och paprika i 1 msk smör.
    10 Tillsätt cayennepeppar, paprikapulver och saffran. Låt allt fräsa på låg värme i ca 5 minuter.
    11 Tillsätt crème fraiche och 1 dl vin, låt koka ca 5 minuter.
    12 Lägg i räkorna och musslorna och låt allt bli varm, smaka av med salt och peppar.
    13 Servera tillsammans med mjäll (riven parmesanost).

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade