En fräsch och lite syrlig “saft” som jag kommer att dricka heta sommardagar på altanen 🙂
Rabarberdricka
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Dryck, Kalla drycker, Recept, Sommarens drinkar / cocktails, Sommarens samtliga receptPortioner
1 liter /
portionerIngredienser
1 kg rabarber i mindre bitar
2 lime i skivor
1,5 tsk citronsyra
1 l kokande vatten
4 dl strösocker / liter avrunnen saft (kan uteslutas, jag använde det inte)
Instruktioner
- Varva rabarberbitar och limeskivor i en stor skål (ej aluminium)
- Strö över citronsyran och slå på det kokande vattnet. Täck över med en ren kökshandduk och ställ i kylskåpet i två dygn.
- Sila drickan genom en silduk eller en ren kökshandduk i 30 minuter, pressa inte.
- Vill du använda strösockret häller du den avrunna rabarberdrickan i en kastrull och tillsätter sockret. Låt sjuda på svag värme tills sockret har löst sig. Låt svalna.
- Häll upp rabarberdrickan på flaskor och förvara den i kylskåpet.
- Vid servering späder du med valfri mängd iskallt vatten.
