Något av det bästa jag vet är en krämig pasta med kött och det är precis vad denna rätt är! 😀
Under hösten och vintern äter vi ofta någon krämig pastarätt på fredagarna och tar ett eller två glas rött vin till och självklart tänder vi massor av stearinljus! Det är så otroligt mycket fredag över detta för oss och så ofantligt mysigt! 🙂
Ett vin jag verkligen kan rekommendera till denna pastarätt är detta röda vin som heter Il Vero Siciliano, Nr 56941 och du kan beställas/köpas HÄR
Beskrivningen av vinet lyder så här; Nyanserad, fruktig smak med liten sötma, inslag av fat, mörka körsbär, rökig mineral, plommon, jordgubbar och muskot. Serveras vid 16-18°C till vegetariskt eller till rätter av lamm- eller nötkött.
Pasta Piemontese
Kategorier: Europas samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept4-6
portionerIngredienser
300 g okokt pasta, jag tog penne
400 g oxfilé
250 g hackade champinjoner
1 finhackad stor gul lök
25-50 g smör
0,5 dl vatten
1 köttbuljongtärning
4 dl vispgrädde 36-40%
1 dl rött vin
1-2 msk kinesisk soja
4 pressade vitlöksklyftor
1 kruka hackad färsk basilika
0,5-1 tsk finkornigt salt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
1-2 dl finriven parmesanost
Instruktioner
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar men ca 2 minuter kortare. Sila av pastan och ställ åt sidan.
- Skär oxfilén i munstora bitar.
- Fräs kött, champinjoner och lök på medelhög värme i smöret.
- När köttet har fått fin färg tillsätter du vatten, köttbuljongtärning, vispgrädde, vin, soja, vitlök, basilika, salt och svartpeppar. Låt småkoka tills såsen tjocknar något, ca 5 minuter.
- Tillsätt parmesanost och den kokta pastan, blanda väl och låt allt stå och dra i någon minut under lock.
- Lägg upp pastarätten på ett varmt serveringsfat eller varma tallrikar.
- Garnera med ytterligare finriven parmesanost och basilika blad innan du serverar.
