Riktig löjrom skriker det lyx om tycker jag och löjrom är underbart gott och detta tilltugg är lyxigt värre 🙂
Ofta när man bjuder på löjrom som tilltugg eller förrätt serveras det med rostat eller smörstekt formbröd men inte detta tilltugg och det var just därför jag fastnade för dessa små läckerheter till nyårsaftonen.
Västerbottensrutor med löjrom
Kategorier: Högtidernas samtliga recept, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept, Studentmottagningens tilltugg, Tilltugg samtliga receptPortioner
30 st /
portionerIngredienser
1 färsk smördegsrulle
3 ägg
2 dl crème fraiche naturell 32%
1 tsk finkornigt salt
2 krm nymalen peppar
200 g riven västerbottensost
1 liten rödlök
1,5 dl gräddfil
100 g löjrom
1 ask smörgåskrasse
dill-vippor till garnering
Instruktioner
- Värm ugnen på 225 grader.
- Rulla ut smördegen och lägg på en plåt (lpt smörpappret vara kvar). Nagga smördegen väl med en gaffel.
- Förgrädda bottnen ca 10 minuter mitt i ugnen. Om smördegen bubblar upp i ugnen kan man efter gräddningen trycka med en stekspade så att bottnen blir platt.
- Vispa ihop ägg och crème fraiche. Krydda med salt och peppar.
- Blanda ner osten i äggvispet. Häll det över smördegsbottnen.
- Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter, tills äggstanningen har stelnat. Låt svalna.
- Skala och finhacka löken. Skär smördegspajen i rutor. Toppa dem med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök, klippt krasse och dillvippor.
