En aningen pilligt att göra men värt varje pill det tog att göra dessa potatisrosor och bacobsmöret man klickar på när man tar ut rosorna ur ugnen, wow säger jag bara! 😀
Potatisrosor med baconsmör
Portioner
6 st /
portionerIngredienser
1 kg fast potatis med skal
80 g smält smör
50 g finriven parmesanost
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk torkad rosmarin eller timjan
INGREDIENSER BACONSMÖR0,5 pkt bacon
75 g smör
1 stor pressad vitlöksklyfta
1 msk finhackad färsk timjan
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader.
- Blanda samman smör, parmesanost, salt och rosmarin/timjan, ställ åt sidan.
- Smöra en muffinsplåt som har sex “hål” (den större varianten)
- Skölj potatisen men låt skalet vara kvar, skiva potatisen därefter tunt med hjälp av en mandolin eller en matberedare.
- Stapla potatisskivor på varandra och skär bort en liten bit på ena kanten så att potatisrosorna i slutendan står stadigt i muffinsformen.
- Placera ca 25 potatisskivorna omlott med den skurna sidan åt samma håll (uppåt eller nedåt) på en lång rad ca 45 cm lång.
- Pensla försiktigt med parmesansmöret.
- Rulla försiktigt ihop potatisremsan så att det bildar en ros och placera potatisrosen i muffinsplåten med snittytan nedåt. Upprepa med resterande potatis.
- Ställ in potatisrosorna mitt i ugnen i ca 1 timme.
- Toppa med baconsmöret, finriven parmesanost och finhackad färsk rosmarin/timjan.
INSTRUKTIONER BACONSMÖR - Finhacka baconen och fräs det i en stekpanna på medeltemperatur tillsammans med 25 g smör i 5 minuter.
- Tillsätt vitlök, timjan och resterande 50 g smör, låt fräsa tills smöret är helt smält.
- Häll upp baconsmöret i en skål och ställ svalt så att det stelnar.
