Ett fantastisk gott fikabröd!
Det lite syrliga hallonen passsar perfekt till den lite sötare smuldegen.
Hallonrutor
Portioner
20 bitar /
portionerIngredienser
4 dl socker
1 tsk bakpulver
7 dl vetemjöl
225 g smör
1 ägg
1 lime, rivet skal + juice
10 dl färska hallon
4 tsk majsstärkelse
0,25 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Värm ugnen till 190 grader
- Smörj en ugnsform med ungefärlig storlek 23 x 33 cm.
- Riv skalet av en lime, lägg åt sidan. Pressa juicen från limen i en mindre skål.
- Tillsätt majsstärkelse och 1,5 dl socker, blanda väl. Vänd ner hallonen i en stor bunke.
- Rör samman bakpulver, limeskal, mjöl, salt, smör, 2,5 dl socker och ägg.
- Fördela hälften av pajdegen i den smorda formen. Bred ut hallonen och fördela jämt. Smula över resten av pajdegen så det bildas ett lock över hela pajen. Strö eventuellt över lite socker för att få en fin yta.
- Grädda i mitten av ugnen i 45 minuter.
- Låt svalna helt innan du skär i kakan i rutor så att fyllningen inte rinner iväg.
