Ny vecka och nya möjligheter som det så vackert heter 🙂
Jag är fortfarande lite mätt på all mat man har ätit både under jul och nyår och tycker det är riktigt gott att äta vardagsmat och gärna lite enklare sådan som denna makaronilåda som jag gjorde på det jag hade i kylskåpet.
Makaronilåda med korv, bacon och äpple
Portioner
6-8
portionerIngredienser
6 dl okokta gammeldags makaroner
0,5 ring tärnad falukorv
1 pkt hackad bacon, á 140 g
1 hackad purjolök
3 hackade kvisttomater eller 15 cocktailtomater
2 grovrivna äpplen
1 kruka hackad färsk basilika
150 g riven mozzarellaost
3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl crème fraiche naturell 32%
2-3 msk tomatpuré
0,5 dl chilisås
0,5-1 dl ketchup
2 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Koka makaronerna enligt förpackningens anvisningar.
- Fräs korv och bacon tills de har fått färg.
- Tillsätt purjolök, tomater och äpplen och fräs ytterligare några minuter.
- Tillsätt de kokta makaronerna, basilika, ost, grädde, crème fraiche, tomatpuré, chilisås, ketchup och svartpeppar. Blanda väl.
- Häll över maten i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills ytan har fått fin färg.
