Grillad paprika i kombination med grädde och parmesanost gifter sig med varandra och bildar en riktig höjdarsås, tillsammans med bandspagettis så blir det en toppen rätt som du kan servera både till vardag och fest.
Räkor i grillad paprikasås
Portioner
4
portionerIngredienser
200 g bandspagetti eller annan pasta.
400 g råa vannameiräkor
25 g smör
0,5 msk paprikapulver
0,5 tsk chiliflakes
2 pressade vitlöksklyftor
1 brk à 500 g hela & grillade paprikor på burk
2 dl dl vispgrädde 36-40%
100 g riven parmesanost
1 kruka hackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
- Lägg de grillade paprikorna inklusive oljan från burken i en blender eller matberedare och mixa 30 sek-1 min.
- Värm en stekpanna på medelhög värme och smält smöret.
- Tillsätt räkor, paprikapulver och chiliflakes. Fräs i 5 minuter och tillsätt sedan vitlöken och fräs ytterligare 1 minut.
- Ta upp räkorna och ställ åt sidan.
- Häll i paprikasåsen i stekpannan och låt småputtra på medellåg värme i ca 10 minuter eller tills det vattniga har kokat in.
- Tillsätt grädden och parmesanosten , blanda väl och låt såsen få ett uppkok.
- Tillsätt pastan och blanda väl.
- Blanda i drygt hälften av bladpersiljan och strö över resterande blandpersilja när du ställer fram grytan.
