Mögliga ostar har aldrig varit något för mig eller ost över huvudtaget fram tills de år jag fyllde 40, då började jag äta andra ostar en hushållsost 🙂 dock inte mögelostar. Det började jag med nu i julas och det är riktigt gott men i små mängder.
Tack vare min förvandling i december så vågade jag mig på denna rätt igår som föll mig i smaken genast så denna rätt kommer jag med andra ord göra igen! 🙂
Ädelostfylld lövbiff i ugn
Portioner
4
portionerIngredienser
500 g lövbiff i tunna skivor
smör
finkornigt salt
pepparmix
grillkrydda
6 kvisttomater
2 pressade vitlöksklyftor
1 tub ädelost
100 g ädelost
4 dl crème fraiche naturell 32%
1 msk konc. kalvfond
1 msk kinesisk soja
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Krydda lövbiffen med salt, pepparmix och grillkrydda. Stek därefter lövbiffen hastigt på hög värme i stekpannan, ca 20-30 sek på varje sida. Ställ sedan åt sidan.
- Skiva tomaterna och lägg i botten på en ugnssäker form, salta och peppra samt strö över den pressade vitlöken.
- Vispa ur stekpannan du stekt lövbiffen i med kalvfond, soja och crème fraiche, slå över tomaterna.
- Lägg hälften av lövbiffen ovanpå, bred sedan ut ädelosten från tuben och lägg sedan på resterande lövbiff.
- Smula över 100 g ädelost och ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Servera pressad potatis till om så önskas eller skippa det så blir det en underbar lchf rätt.
