Senaste inläggen

Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Kött, Recept

Grillade kamben

Ända sedan barn har jag älskat revbensspjäll och framför allt tunna och med åren tycker jag bäst om tunna babyspjäll.

De senaste åren har jag dock blivit en aningen besviken de gång jag har beställt tunna spjäll på restaurang, jag har nämligen inte tyckt att kryddningen har blivit bra.

Jag har nu däremot hittat den perfekta glazen! 🙂 Grillar man dem dessutom på låg värme på grillen under flera timmar så kan jag nog säga att denna rätt är dog godast i världen!

Grillade kamben
Nål
Skriv ut

Grillade kamben

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fläskkött, Grilla, Kött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 rader kamben

    MARINAD:

  • 1 dl svartvinbärsgelé

  • 3 msk sötstark senap

  • 4 msk honung

  • 4 msk mörk soja

  • 1 dl HP BBQ Sauce Honey

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla kambenen. Låt stå i några timmar.
  • Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på låg värme och låt den bli varm innan du ställer på kambenshållaren.
  • Grilla kambenen i ca tre timar.
  • Pensla kambenen med jämna mellanrum med marinaden.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Glaze, Recept, Sommarens samtliga recept, Sommarens tillbehör

Jack Daniel´s Glaze

På restaurang FRIDAY´S så har de en otroligt god Jack Daniel´s Glaze som jag i bland kan få ett habegär efter 🙂

Receptet nedan på glazen är lika god som originalet så nu kan jag äta den varje dag om jag skulle vilja! 🙂 Jag är otroligt glad över att jag hittade receptet!

Jack Daniel´s Glaze
Nål
Skriv ut

Jack Daniel´s Glaze

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2 hela vitlökar

  • 2 msk olivolja

  • 3 dl vatten

  • 4,5 dl ananasjuice

  • 1 dl teriyaki sauce

  • 2 msk kinesisk soja

  • 6 dl farinsocker

  • 6 msk färskpressad citronjuice

  • 6 msk finhackad silverlök

  • 2 msk Jack Daniel´s Whiskey

  • 2 msk krossad ananas

  • 0,5 tsk cayennepeppar

Instruktioner

  • Skär av drygt en cm av vitlökstoppen. Skär även av vitlöksroten så att vitlöken står stadigt. Skala den men lämna så pass att löken håller ihop. Ställ den i en liten ugnsfastform och häll över olivolja. Baka i en timme på 160 graders ugnen. Låt den sedan svalna.
  • Koka upp vatten, ananasjuice, teriyakisås, soja och farinsocker på medelstark värme. Sänk sedan värmen och låt det sjuda. Kläm ut den rostade vitlöken och vispa ner4 msk av vitlöksmassan samt resterande ingredienserna i kastrullen.
  • Låt glazen sjuda i drygt en timme eller till dess den reducerats till hälften och påminner om sirap till konsistensen.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Helgrillad kyckling på kycklinghållare

I somras köpte vi en grill och för någon månad sedan åkte vi iväg för att köpa en kycklingsnurra till grillen. 

Säljaren avrådde oss från kycklingsnurran eftersom hans personliga åsikt var att kycklingen lätt kunde bli torr. Han övertalade oss att köpa kycklinghållaren istället och det är vi honom evigt tacksamma för! 🙂

Wow, vilken saftig kyckling det blev, denna kycklinghållare kommer vi använda ofta!!!

Helgrillad kyckling på kycklinghållare
Nål
Skriv ut

Helgrillad kyckling på kycklinghållare

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk hel kyckling 

  • 6 cl rött vin 

  • 2 msk tomatpuré 

  • 250 g färska champinjoner 

  • 1 liten gul lök 

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • 0,5 kruka färsk bladpersilja

    INGREDIENSER GLAZE

  • 0,5 dl neutral olja 

  • 1 tsk tomatpuré 

  • 0,5 tsk salt 

  • 0,5 tsk pepparmix 

  • 1 msk flytande honung

Instruktioner

  • Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på medelvärme och låt den bli varm innan du ställer kycklinghållaren på gallret.
  • Rengör kycklingen och krydda med salt och pepparmix både in- och utvändigt. Blanda ihop vin och tomatpuré och häll blandningen i behållarens mittersta hål på kycklinghållaren.
  • Trä på kycklingen på spettet som skall stå över mittersta hålet, sätt därefter i proppen i kycklingens hals. Ställ in kycklingen på grillen och stäng locket och låt det vara det så mycket som möjligt under tillagningen av kycklingen.
  • Skala och hacka löken, hacka även champinjonerna. Efter ca 45 minuter lägger du champinjoner och lök runt kycklingen tillsammans med persilja.
  • Pensla kycklingen mellan varven med lite glaze.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Lammkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade lammracks

Oj vad vi har grillat i sommar!

Jag älskar doften som sprider sig från grillen 🙂 En av mina favoriträtter på grillen är lamm så är kommer mitt recept på lammracks.

Grillade lammracks
Nål
Skriv ut

Grillade lammracks

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,5 kg lammracks

    INGREDIENSER MARINAD

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 kork Hickory Liquid Smoke

  • 1 tsk krossad rosépeppar

  • 0,5 dl vitlöksolja

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla lammracksen. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla på hög värme i 10 min sedan på låg värme i 25-30 minuter. Köttet skall vara lite rosa inuti.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grillat, Grillat kött, Kött, Nötkött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillad flankstek

I januari i år åt jag för första gången flankstek på den HÄR restaurangen och det är nog bland det godaste jag har ätit.

Därför gav vi oss på att köpa hem en bit flankstek  för att lägga på grillen.

Grillad flankstek
Nål
Skriv ut

Grillad flankstek

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg flankstek

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 msk konc. oxfond

  • 1 kork Hickory Liquid Smoke

  • 2 tsk hickorysalt

  • 3 msk tomatpuré

  • 0,5 dl neutral olja

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla steken. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla flanksteken i ca 30 min minuter på hög värme. Den vår gärna vara lite röd inuti.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade kycklinglårfiléer

Jag är lagar inte kyckling speciellt ofta, varför vet jag faktiskt inte!

I somras var det dock dags och slänga på kycklinglårfiléer på grillen eftersom det var både fest och fantastiskt väder. 🙂

Grillade kycklinglårfiléer
Nål
Skriv ut

Grillade kycklinglårfiléer

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 kg kycklinglårfiléer

    INGREDIENSER MARINAD

  • 1 msk curry

  • 0,5-1 dl Heinz curry sauce

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla lårfiléerna. Låt stå i några timmar, gärna över natten.
  • Grilla kycklinglårfiléerna i 20-25 minuter på medelhög värme.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bruncher / frukostar, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Brunch / Frukost, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Vill du överraska din älskling med en romantisk frukost så kanske detta kan vara något!

Min man fick detta på alla hjärtans dag när han vaknade 🙂

Hjärtformat ägg med toast och bacon
Nål
Skriv ut

Hjärtformat ägg med toast och bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 skivor vitt formbröd

  • 2 ägg

  • 1 pkt bacon

  • 4 msk smör

Instruktioner

  • Ta en hjärtkakform och dryck ut mitt i brödskivorna och stek sedan bröden i smör på båda sidorna.
  • När du vänder på brödskivorna knäcker du i äggen i hjärthålen. Låt det steka på låg värme tills ägget har stelnat.
  • Servera med knaperstekt bacon och rostade brödhjärtan.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Hallon- och choklad cocktail

Denna drink är en perfekt start på en romantisk alla hjärtans dag middagen.

Hur god som helst!

Hallon- och choklad cocktail
Nål
Skriv ut

Hallon- och choklad cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 0,5 dl sockerlag

  • 20 färska hallon

  • 8 cl neutral vodka

  • 4 msk tranbärsjuice

  • 2 chokladkakor

    SOCKERLAG:

  • 2 dl strösocker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Mixa kakorna till ett pulver.
  • Doppa kanten på cocktailglasen i sockerlaget och doppa sedan glaset i kakpulvret.
  • Lägg hallonen i en drinkmixer och slå på sockerlagen. Mosa hallonen med hjälp av en gaffel.
  • Tillsätt vodka och tranbärsjuice, blanda väl.
  • Häll upp drinken i cocktailglaset med hjälp av en drinksil.

    INSTRUKTIONER SOCKERLAG
  • Koka upp socker och vatten tills sockret har löst sig ordentligt. Låt svalna.
  • Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande loch och förvara i kylskåpet.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott
Nål
Skriv ut

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 2 skivor ryggbiff

  • 30-50 smör

  • 1 rödlök

  • 8-10 skogschampinjoner

  • 30-50 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    MARINAD:

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk brun farin strö

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor kvist färsk hackad rosmarin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 msk chilipulver

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
  • tek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT
  • Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
  • Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
0 kommentarer
1 … 202 203 204 205 206 … 209