Idag fick det bli att sticka ut näsan genom dörren då solen strålade allt den kunde 😀
Det blev en härlig krispig promenad i vårt närområde, det var riktigt skönt och härligt att känna solens varma strålar mot mitt ansikte!
Krispig promenad i solsken
Senaste inläggen
Norrsken över Tyresö
Jag kommer ju från Norrland men har aldrig sett ett norrsken där uppe. Förra året fick jag äntligen se det för första gången, det gröna skenet var dock väldigt svagt här i Tyresö.
Sent igår kväll fick jag uppleva det igen 😀 Något liknande har jag aldrig skådat i hela mitt liv. Jag säger bara WOW vilken uppvisning norrskenet gjorde för mig och Martin!
Helgbukett
En del av er följare vet redan att jag under ganska så lång tid har köpt blommor till helgen. Det är sedan gammalt men efter att min favoritflorist slutade på den lokala blomsteraffären har det inte alls blivit att jag har köpt blommor till helgen lika ofta men plötsligt händer det och denna helg blev det ett fång rosa tulpaner.
Onsdagsfilmen Mestari Cheng
Årets första onsdagsfilm ägde rum ikväll, det var jag som valde både mat och film denna gång.
Jag valde filmen Mestari Cheng som ni kan se i rubriken, filmen handlar om en frånskild kock som erbjuds en bostad på den finska landsbygden i utbyte mot att lära en kaféägare och hennes kunder att uppskatta det kinesiska köket.
Jag gillade verkligen denna film så betyget blir;
5 av 5
Till middag lagade jag het biffmacka med picklad rödlök.
Bjuder på indisk middag
I lördags var våra vänner Mia och Micke här på middag, denna gång hade vi valt indisk mat som tema och alla vi blev supernöjda 😀 Det blev riktigt gott!
Vi började med en kardemummacocktail.
Till huvudrätt gjorde vi indisk lammcurry och till det serverade vi pilaffris, chapati-bröd, raita och kachumber.
Till dessert blev det inte något indiskt utan hade Mr Cakes julkalender kvar så den ställde vi mitt på bordet 🙂 En riktig lyckad efterrätt!
Tulpanbud
Idag kom det ett blombud, årets första och blommorna kom från Ulrika och hennes man Fredde, Jag blir så glad över blommor, älskar verkligen färska snittblommor! 😀
Mongolisk kyckling
Kyckling, vilken fantastisk råvara det är! 😀 Det går att göra så otroligt många olika maträtter och här är en utav dem.
Mongolisk kyckling, hur god som helst och har härliga asiatiska smaker som jag fullkomligt älskar, vilket ni med all säkerhet vet vid det här laget! 😀
Mongolisk kyckling
Kategorier: Asiatiska huvudrätter, Asiatiskt, Fågel, Kyckling, Mongoliskt, ReceptServings
4-6
servingsIngredienser
700 g kycklingfilé
0,5 dl majsstärkelse + 1 msk
3 msk neutral olja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk finriven färsk ingefära
2 tsk sesamolja
1 dl japansk soja
2 dl vatten
0,5 dl brun farin strö
4-6 salladslökar
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Skär kycklingen i munstora bitar och lägg dem i en bunke.
- Tillsätt 0,5 dl majsstärkelsen och blanda väl så att samtliga kycklingbitar få det runt om sig.
- Värm oljan i en wokpanna på medelhög värme.
- Tillsätt kycklingen och woka den tills den blir gyllenbrun, det tar ca 10 minuter.
- Ta upp kycklingen ur wokpannan och ställ åt sidan.
- Ställ tillbaka wokpannan på plattan och sänk värmen till medellåg värme.
- Tillsätt vitlök och ingefäran och låt fräsa i ca 30 sekunder.
- Tillsätt soja, sesamolja, vatten och socker. Blanda väl och låt sjuda upp.
- Rör ut 2 tsk majsstärkelse i 1,5 mak kallt vatten och häll i det i wokpannan. Låt koka upp och låt koka i 1 minut.
- Lägg tillbaka kycklingen och blanda väl.
- Skär salladslöken i ca 3 cm långa bitar och tillsätt den i pannan. Blanda väl.
- Servera tillsammans med kokt ris.
Koreansk middag
Igår på självaste Trettondag jul var vi hemma hos våra vänner Madde och Lelle på middag. Tack och lov fick vi ingen julmat, det var så långt ifrån julmat man kan komma 😀 Det blev koreansk mat och det är inte så konstigt då Madde är född i Korea.
Jag har inte ätit koreansk mat många gånger men jag kan verkligen rekommendera det, bor ni i Stockholm eller besöker Stockholm och vill prova på en koreansk restaurang kan jag varmt rekommendera Arirang.
Madde och Lelle hade traditionsenligt lagat flera olika maträtter, det fans både kyckling, kött och flera grönsaksrätter, hur gott som helst. Jag ser redan framemot nästa gång de vill bjuda oss på koreansk mat 😀
Klassisk lasagne
En klassisk lasagne är verkligen supergott, det går att servera både till vardag och fest och vi äter det nästan numera enbart när vi vill lyxa till det 😀
Ett eller två glas av ett riktigt gott rött vin sitter heller aldrig fel.
Vårt favorit vin till italiensk mat i skrivande stund är ett rött som heter La Grola och det finns att köpa / beställa HÄR, det passar även superbra till pizza!
Klassisk lasagne
Kategorier: Europeiskt, Färs, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött pasta, Nötfärs, Pasta, ReceptServings
8
servingsIngredienser
250 g färska lasagneplattor
450 g riven mozzarellaost
KÖTTFÄRSSÅS:1 kg nötfärs
2 hackade gula lökar
1 msk olivolja
400 g romantica tomater eller cocktailtomater
5oo g finkrossade tomater
3 pressade vitlöksklyftor
1-2 köttbuljongtärningar
2 msk tomatpuré
2 torkade lagerblad
1-2 msk torkad oregano
1,5 msk torkad basilika
1 msk pepparmix
0,5 msk finkornigt salt
BÉCHAMELSÅS:2 gula lökar
3 lagerblad
4 hela nejlikor
1 liter standardmjölk
8 hela krossade vitpepparkorn
5-10 riv av hel muskotnöt
120 g smör
80 g vetemjöl
0,5-1 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Börja med att laga till köttfärssåsen och béchamelsåsen, ställ dem sedan åt sidan.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Ta fram en ugnssäker form som är ca 30 x 24 cm och lägg ett lager köttfärssås i botten, fortsätt sedan med ett lager lasagneplattor, mozzarellaost och béchamelsås.
- Fortsätt tills alla plattor är slut och avsluta med ett sista lager av köttfärssås, béchamelsås samt ost.
- Sätt in mitt i ugnen och grädda i ca 30 minuter.
- Servera tillsammans med en sallad.
INSTRUKTIONER KÖTTFÄRSSÅS - Fräs lök och nötfärs i oljan i en stekpanna i ca 10 minuter eller tills färsen är genomstekt.
- Dela varje tomat i fyra delar och tillsätt dem i stekpannan, låt fräsa ytterligare ca 5 minuter.
- Tillsätt resterande ingredienser i stekpannan och låt småkoka i 10-15 minuter eller tills nästan all vätska har kokat in.
INSTRUKTIONER BÉCHAMELSÅS - Skala löken och dela dem på mitten, lägg dem därefter i en kastrull och tillsätt lagerblad och nejlikor.
- Häll på mjölken och tillsätt vitpeppar och muskot, låt koka upp och sedan låta stå och dra i 5 minuter med locket på.
- Smält smöret i en kastrull på medellåg värme. Tillsätt mjölet och låt fräsa försiktigt i 5 minuter utan att det ta färg.
- Sila mjölken genom en sil direkt ner i kastrullen med redning. Vispa kraftigt så att det inte bildas klumpar eller bränner fast.
- Låt såsen koka upp och sedan sjuda i 10-15 minuter eller tills mjölsmaken har försvunnit, vispa hela tiden.
- Tillsätt eventuellt salt.