Oj, oj, oj vad fräscha dessa baguetter var och väldigt lätta att göra också, som grädde på moset så var det ljuvligt goda 🙂
Baguette med lime- och vitlöksmarinerade räkor och limeaioli
Kategorier: Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Räkor, Recept, SkaldjurPortioner
4
portionerIngredienser
20-28 stora vannameiräkor
2 msk olivolja
2-3 pressade vitlöksklyftor
1 lime, juicen
0,5 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
1 kruka färsk basilika
0,5 påse färsk babyspenat
1 baguette
INGREDIENSER LIMEAIOLI1-1,5 dl äkta majonnäs
0,5-1 lime, juicen
Instruktioner
- Blanda olja, vitlök, limejuice, salt och svartpeppar i en skål.
- Lägg i räkorna och låt marinera i minst 30 minuter men gärna några timmar.
- Blanda samman ingredienserna till aiolin och låt stå svalt fram till servering.
- Skär baguetten i fyra delar och dela dem därefter på längden. Gröp ut lite av brödet.
- Bred hälften av aiolin på baguetterna och lägg på spenat och basilika.
- Hetta upp en grillpanna/stekpanna och fräs räkorna någon minut på varje sida. Tänk på att inte fräsa dem för länge eftersom de lätt kan bli sega.
- Lägg på de frästa räkorna i brädet och ringla över resten av aiolin samt krydda med svartpeppar.
- Servera genast!
