En kall krämig kyckling- och baconröra som har smaker av både mango och curry, den är riktigt riktigt god. Röran passar perfekt som här att fylla bakpotatisar med eller varför inte en baguette?!
Bakad potatis med kall kyckling- och baconröra
Servings
4
servingsIngredienser
4 bakpotatisar
1 grillad kyckling
140 g bacon
2-3 dl crème fraiche naturell 32%
2 dl äkta majonnäs
0.5-1 dl mango chutney
1 finhackad stor röd paprika
4 finhackade salladslökar + 2 till att dekorera med
1 msk Curry mango-krydda
1 tsk paprikapulver
1 tsk gurkmeja
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skölj potatisarna och skär ett kryss i dem.
- Ställ in potatisarna mitt i ugnen i 45-60 minuter.
- Rensa kycklingen och skär den i mintre bitar.
- Skär baconen i mindre bitar och knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper.
- Lägg kycklingköttet och baconen i en bunke tillsammans med övriga ingredienser och blanda väl.
- Ställ svalt fram till servering.
- Ta ut potatisarna och tryck med hjälp av grytlappar i mitten på dem från varsitt håll.
- Fyll potatisarna med röran och dekorera med lite salladslök.
