Vietnamesisk pizza är en perfekt förrätt eller som tugg till en härlig drink eller ett glas sval champagne men det är också perfekt att äta som en lättare lunch då det går väldigt fort att laga till och fyllningen/toppingen kan varieras i det oändliga.
Basen brukar dock alltid vara själva rispappret och ett ägg, här har jag valt räkor men du kan ta tonfisk, rester av stekt fläskfärs eller grillad kyckling eller varför inte endast krispiga grönsaker.
Vad du än toppar “pizzan” med så är det supergott, enkelt och det går som sagt snabbt att laga till.
Bánh Tráng Nướng – Vietnamesisk pizza med räkor
Kategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept, Vietnamesiskt2-4
portionerIngredienser
2 rispapper
1-2 tsk chiliolja, kan uteslutas
2 uppvispat ägg
500 g räkor med skal
2 tunt skivade salladslökar
2 msk rostad lök, gärna egen friterad schalottenlök
2 msk kewpie (japansk majonnäs)
1-2 msk srirachasås
0,5 dl färsk koriander.
Instruktioner
- Skala räkorna och ställ åt sidan.
- Värm en stekpanna på medelhög värme.
- Lägg i ett utav rispapperna.
- Ringla ut hälften av chilioljan och häll på hälften av de uppvispade äggen.
- Rör ut det så att det täcker hela ovansidan på rispappret.
- Fördela ut hälften av räkor, hälften av salladslök och hälften av den rostade löken.
- Låt det steka i ca 10 minuter eller tills undersidan på rispappret har blivit gyllenbrunt och krispigt. Kika ofta så att undersidan inte bränns!
- Ringla på majonnäs och srirachasås samt färsk koriander
- Lägg upp “pizzan” på en skärbräda och skär pizzaslice eller ät hela själv 🙂
- Upprepa samma procedur med det andra rispappret.
Hej! Låter som ett härligt recept som måste provas men i ingridienser står 2 rispapper och i “hur man gör” används bara 1 rispapper. Är receptet x2? Annica
Det är helt rätt Annica, receptet är till två “pizzor” 🙂 Nu har jag förtydligat receptet!