Blackened seasoning 

Detta är en kryddblandning som används för att ge mat en, smakrik och något rökig smak. Den används ofta i cajun- och kreolsk matlagning, särskilt för att tillaga fisk, kyckling eller kött som “blackened” eller svartnat. Detta innebär att maten täcks med kryddblandningen och sedan snabbt steks i en väldigt het panna, ofta med smör, vilket ger en mörk, karamelliserad skorpa.

Blackened seasoning 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kryddor, Recept

Portioner

10 msk /

portioner

Ingredienser

• 1 msk lökpulver

• 1 msk torkad finhackad vitlök

• 1 msk paprikapulver eller rökt paprikapulver

• 0,5-1 msk cayennapeppar

• 1 msk torkad oregano

• 1 msk torkad timjan

• 1 msk finkornigt salt

• 1 msk grovmalen svartpeppar

• 1 msk mald vitpeppar

• 1 msk strösocker

Instruktioner

• Blanda samman samtliga kryddor i en skål.
• Häll upp kryddmixen i en tätslutande burk.