När jag var tio år besökte jag för första gången en kinesisk resturang 😀 Innan besöket frågade jag flera personer runtomkring mig vad de tyckte jag skulle beställa in för maträtt. i princip alla sa att jag skulle ta Biff med tomater så då gjorde jag det och det var fantastiskt gott!!!
Under lång, lång tid så var det jag beställde in så fort jag gick till en kinarestaurang 😀
För en tid sedan kom ett videoklipp upp när jag surfade runt på denna rätt så självklart var jag bara tvungen att prova att laga den 😀
Faan Ke Ngao Yok – Biff med tomater
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kinesiskt, Kött, Nötkött, Recept, Wok4-6
portionerIngredienser
500 g strimlad ryggbiff
2 3 msk neutral olja
5 hackade vitlöksklyftor
2 hackade schalottenlökar
8 tunna skivor färsk ingefära som du strimlar tunt
2 salladslökar
500 g plommontomater
INGREDIENSER MARINAD3 msk oyster sauce
2 msk kinesisk soja
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk finriven färsk ingefära
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 tsk bikarbonat utrört i 2 msk vatten
INGREDIENSER SÅS2,5 dl ketchup
1 msk strösocker
1-2 tsk finkornigt salt
3 msk majsstärkelse utrört i 3 dl vatten
Instruktioner
- Blanda samman ingredienserna till marinaden i en bunke som även rymmer ryggbiffen. Lägg ner köttstrimlorna och blanda väl. Låt marinera i ca 30 minuter.
- Skär den vita/ljusgröna delen på salladslöken på snedden i 2-3 cm stora bitar och lägg dem i en skål. Skär den mörkgröna delen av salladslöken i 1 cm stora bitar och lägg dem i en separat skål.
- Skär varje plommontomat i sex klyftor.
- Hetta upp 2 msk olja i en wokpanna och tillsätt köttet, sprid ut köttet i woken så att det inte ligger på varandra. Låt köttet steka utan att du rör det tills det har fått en gyllenbrun stekyta, vänd/rör om köttet och låt det steka tills det är nästan klart. Ta upp köttet och ställ åt sidan.
- Tillsätt ev. lite mer olja i wokpannan och tillsätt vitlök, schalottenlök, ingefärsstrimlor och den vita/ljusgröna delen på salladslöken. Låt fräsa på medellåg värme tills vitlöken börjar bli gyllenbrun.
- Höj värmen till hög och häll tillbaka köttet, tillsätt även tomatklyftorna och såsen. blanda väl och låt allt woka i ca två minuter eller tills köttet har blivit genomvarmt och tomaterna mjuknat något.
- Tycker du såsen är för tjock så späd då med vatten till önskad konsistens.
- Vänd ner den gröna delen på på salladslöken. Spara lite till garnering om så önskas.
- Servera tillsammans med kokt jasminris.
