Nu är semestern över för denna sommar, självklart är det tråkigt men å andra sidan är det rätt så skönt att komma in i vardagen igen. Om man hade semester 24/7 så skulle det ju inte bli den där skönhetskänslan som sprider sig i kroppen när man jobbar sin sista dag innan semestern börjar.
En av det bästa sakerna med semester är alla härliga långfrukostar tycker jag, som ni vet älskar ju jag att äta frukost länge när jag är ledig och vi brukar även göra lite lyxigare frukostar när vi är lediga.
Denna frukosttacos var verkligen en höjdare!!!
Frukosttacos
4
portionerIngredienser
1 pkt finhackad bacon, á 140 g
4 små finhackade kokta kalla potatisar
1 liten finhackad paprika
1 finhackad tomat
4 uppvispade ägg
6 hackade svarta oliver
150 g riven tacoost
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
4-8 mjuka tortillabröd, beroende på storlek
Instruktioner
- Fräs bacon i en het stekpanna några minuter.
- Tillsätt potatis, paprika och tomat. Låt stek tills potatisen har fått fin färg.
- Häll över äggen och rör konstant tills äggen har stelnat.
- Tillsätt oliverna och låt dem bli varma. Det tar bara några sekunder.
- Strö över osten och krydda efter smak.
- Servera genast i mjuka tortillabröd.
