Säg vem som inte gillar hamburgare…jag fullkomligt älskar det! 🙂 Jag tycker dock det kan bli lite enformigt att äta den klassiska hamburgaren med nötfärs så när det var dags att äta fisk härom veckan gjorde jag en gösburgare och det blev kanongott.
Gösburgare med morot- och palsternacksstrips
Portioner
4
portionerIngredienser
400 g gösfilé
2 skivor kantskuren formfranska
0,5 dl vispgrädde 36-40%
0,5 rödlök
0,5 urkärnad röd chilipeppar
1 ägg
0,5 pressad lime
några kvistar färsk timjan
1 kork Liquid smoke
1,5 tsk finkornigt salt
1 tsk pepparmix
smör
INGREDIENSER MOROT- OCH PALSTERNACKSSTRIPS4-6 morötter
2 stora palsternackor
0,5 dl neutral olja
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Tina fiskfiléerna om de är frysta.
- Smula ner brödet i en matberedare och häll på grädden, kör några sekunder.
- Hacka chilin, löken och fisken grovt och lägg ner det i matberedaren.
- Tillsätt ägg, lime, timjan, Liquid smoke, salt och pepparmix och kör till en fin smet.
- Formar till runda burgare och stek i rikligt med smör tills de är genomstekta.
- Servera med hamburgerbröd, remouladsås, sallad, bacon, och tomat samt morot- och palsternacksstrips.
INSTRUKTIONER MOROT- OCH PALSTERNACKSSTRIPS - Värm ugnen till 225 grader.
- Skär palsternacka och morötter i stavar och lägg på en plåt.
- Ringla olja över rotfrukterna och och krydda, blanda väl.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 30-40 minuter.
