Sedan något år tillbaka när jag skall laga något med kyckling så brukar jag väldigt ofta använda mig av kycklinglårfiléer. Varför jag väljer det beror nog på att jag aldrig har misslyckats med den råvaran och självklart för att jag älskar kycklinglårfiléerna. 🙂
Het kycklinggryta med lime och ingefära
Portioner
4
portionerIngredienser
900 j kycklinglårfilé
2-3 dl vispgrädde 36-40%
2 dl vatten
0,5 dl sweet chilisås
0,5 dl het chilisås
2 msk kycklingfond
1 lime, skalet
1,5 msk finriven färsk ingefära
0,5 finhackad röd chili
1 tsk chiliflakes
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk kinesisk soja
500 g steklök
2 msk vatten
1,5 msk vetemjöl
Instruktioner
- Häll matlagningsgrädde, vatten, sweet chili, het chili, kycklingfond, limeskal, ingerfära, finhackad chili, vitlök och soja i en vid kastrull och koka upp.
- Skär kycklingen i mindre bitar och och skala samt dela lökarna på mitten, lägg det därefter i kastrullen och låt.
- Koka sedan under lock i 20 minuter.
- Blanda vatten och vetemjöl och red av grytan.
- Låt grytan koka ytterligare några minuter.
- Servera tillsammans med en fräsch sallad och kokt ris eller pressad potatis om du så önskar.
