Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kinesiskt, Räkor, Recept, Skaldjur

Friterade räkor med sötsur sås

Jag har alltid trott att det är svårt att göra egen sötsur sås men oj så fel jag hade! 🙂

Friterade räkor med sötsur sås

Recipe by Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 kg vannameiräkor

  • 2 dl vetemjöl

  • 2-3 tsk finkornigt salt

  • 1 äggula

  • 2 dl öl

    INGREDIENSER SÖTSUR SÅS

  • 2 dl passerade tomater

  • 2 msk muscovadosocker

  • 4 msk äppelcidervinäger

  • 1 tsk mald ingefära

  • 2 dl ananasjuice

  • 1 msk ljus maizenaredning

Instruktioner

  • Skala räkorna och torka dem torra med hjälp av hushållspapper.
  • Blanda i ordning frityrsmeten genom att vispa ihop mjöl, salt och äggula. Späd med ölen till en klumpfri smet.
  • Hetta upp oljan till 190 grader, använd en termometer om du inte har en fritös.
  • Doppa räkorna i frityrsmeten och fritera tills de blir gyllenbruna, ca 2-4 minuter. Fritera några åt gången.
  • Låt de friterade räkorna rinna av några sekunder på hushållspapper innan du serverar dem.

    INSTRUKTIONER SÖTSUR-SÅS
  • Blanda sockret, äppelcidervinäger, ingefära och passerade tomater i en kastrull och låt det koka upp.
  • Blanda ananasjuicen med maizenan och red såsen med blandningen.
  • Servera räkorna och såsen med ris och citron.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*