Skogen är full av svamp nu och har man snälla vänner som levererar guldet ända fram till dörren så är det en självklarhet att laga till en maffig toast 🙂
Den här gången blev det med philadelphiaost och parmesanost.
Kantarelltoast med parmesanost
Portioner
2
portionerIngredienser
2 skivor vitt formbröd
2 msk smör, varav en till brödet och en till svampen
250 g kantareller
0,5 gul lök
0,5 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
100 g rumstempererad philadelphia original
0,5-1 dl finriven parmesanost
2 kvistar färsk bladpersilja
Instruktioner
- Blanda samman philadelphiaost och parmesanost i en skål och ställ åt sidan.
- Rensa kantarellerna och skär eventuellt stora svampar i mindre bitar.
- Stek kantarellerna i 1 msk smör i en het stekpanna, stek tills vätskan har släppt, tillsätt då löken och stek tills all vätska är borta och kantarellerna är gyllenbruna och löken är mjuk. Krydda med salt och svartpeppar.
- Breda smör på båda sidorna av brödskivorna och stek dem i en varm stekpanna tills de är gyllenbruna och frasiga på båda sidorna.
- Fördela ostkrämen på de två brödskivorna och fördela därefter kantarellerna ovanpå.
- Garnera med bladpersilja och servera genast.
