En snabb, enkel och väldigt, väldigt god middag som man kan servera både till vardag, helg och fest om ni frågar mig. Tillbehören varierar beroende på vad vi har hemma men några av dem kan vara sallad, riven ost, tomater och gräddfil men har vi lite extra tid över brukar jag göra Grillad guacamole som är den absolut godaste guacamolen jag vet och med den så behöver man inget annat tillbehör!
Kycklingfajitas med paprika och lök
Portioner
4
portionerIngredienser
500-600 g strimlad kycklingfilé
1 tunt skivad stor gul lök
1 tunt strimlad stor röd paprika
1 tunt strimlad stor gul paprika
1 tunt strimlad stor grön paprika
1-2 lime, juicen
50 g smör
1-2 msk olivolja
1 msk paprikapulver
1-2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk lökpulver
1 tsk pepparmix
0,5 tsk finkornigt salt
Instruktioner
- Blanda samman olivolja och samtliga kryddor i en bunke och lägg i den strimlade kycklingen, blanda väl och låt marinera några minuter.
- Fräs paprika och lök mjuk utan att de tar färg i hälften av smöret. Lägg åt sidan.
- Tillsätt resterande smör och stek kycklingen, när kycklingen är genomstekt häller du tillbaka paprikan och löken.
- Fräs ytterligare någon minut så att allt blir varmt igen, pressa över limejuicen strax innan du tar bort pannan från plattan. Blanda väl.
- Servera tillsammans med mjuka tortillabröd och valfria tillbehör.
