Fisk, Lax, Recept

Laxkuber i krämig skaldjurssås med dill

En härligt krämig laxrätt som även känns lyxig med forellromen. Den väldigt enkel att laga till också och sådant gillar ju jag 😀 Krämigt, lyxigt och enkelt är en himla bra kombo eller vad säger ni?! 😀

Laxkuber i krämig skaldjurssås med dill

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Lax, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 700 g laxfilé

  • 4-6 salladslökar

  • 15-30 g smör

  • 200-300 g philadelphiaost orginal

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 dl hemkokt skaldjursfond eller 3 msk konc. hummerfond utrört i 1 dl vatten

  • 0,5 dl vitt vin

  • 1 msk dijonsenap

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk pepparmix

  • 1 kruka finhackad färsk dill

  • 50 g forellrom eller röd stenbitsrom

Instruktioner

  • Skär bort skinnet på laxfilén och skär den sedan i munstora kuber.
  • Strimla salladslöken och fräs den mjuk i en stekpanna i smöret utan att den tar färg på medelhög värme någon minut.
  • Tillsätt philadelphiaost, crème fraiche, skaldjursfond, vitt vin, dijonsenap, salt och pepparmix. Blanda väl och låt allt koka ihop på medellåg värme i 5-10 minuter.
  • Tillsätt laxkuberna och låt småkoka i ytterligare 7-10 minuter.
  • Ta pannan från värmen och tillsätt dill och forellrom, blanda väl men försiktigt så att inte forellromen går sönder.
  • Servera tillsammans med kokt ris.
  • Garnera med dillvippor och lite extra forellrom.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*