Här kommer ytterligare ett svamprecept som passar utmärkt att servera till någon härlig hösträtt men den passar även bra till en charkbricka eller på en plocktallrik och självklart på ett buffébord 🙂
Marinerade babychampinjoner
Portioner
6-8
portionerIngredienser
400 g babychampinjoner
1,5 dl olivolja
1,5 dl vitvinsvinäger
1 finhackad liten rödlök
2 pressade vitlöksklyftor
2 tsk ljust muscovado socker
0,5 tsk torkad oregano
0,5 tsk hela svartpepparkorn
0,25 tsk chiliflakes
1 torkat lagerblad
0,25 tsk finkornigt salt
2 msk grovakad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Rensa champinjonerna.
- Koka upp vatten i en större kastrull och koka champinjonerna i 4 minuter.
- Sila av champinjonerna och låt dem sedan ligga en stund på hushållspapper.
- Blanda samman olja, vinäger, rödlök, vitlök, socker, oregano, peppar, chiliflakes, lagerblad, salt och persilja i en bunke.
- Ta en tätslutande glasburk och skeda upp lite lag i botten på den och lägg sedan ett lager champinjoner, fortsätt att varva lag och champinjoner tills burken är full eller champinjonerna slut.
- Låt marinera i minst 8 timmar och upp till 5 dagar.
