Pizza brukar vi äta när vi inte orkar laga mat och det är då smidigt att ta bilen ner till pizzerian som ligger två kilometer ifrån oss. Dessutom har de väldigt goda pizzor på Pizzeria Hörnet i Tyresö men att göra egen pizza slår nog alla pizzerior.
Denna deg är den absolut bästa pizzadeg jag vet.
Min Capricciosa
Portioner
6
portionerIngredienser
1 pkt färsk jäst (blå)
5 dl vatten
2 msk olivolja
10 dl vetemjöl special
1 tsk finkornigt salt
INGREDIENSER TOMATSÅS1 dl tomatpuré
1 dl vatten
1 msk olivolja
1 tsk finkornigt salt
2 tsk grovmalen svartpeppar
INGREDIENSER FYLLNING12 färska champinjoner
1 gul lök
250 g rökt skinka
300 g riven ost
torkad oregano
Instruktioner
- Rör ut jästen i vatten i en bunke och tillsätt olivolja, salt och allt mjöl, rör ihop till en deg, ev. måste du tillsätta mer mjöl.
- Låt degen jäsa i 30 minuter.
- Dela degen i 6 bitar, kavla ut varje bit till en rundel.
- Blanda tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar, bred blandningen över pizzabottnarna.
- Lägg på ost, skinka, champinjoner och lök.
- Grädda pizzorna i ca 10 minuter på högsta värmen i ugnen.
- Ta ut pizzorna och strö över oregano.
- Servera tillsammans med en pizzasallad.
