Räkor i krämig parmesansås

Det kan aldrig bli fel med räkor tycker jag och dessutom när det ligger i en krämig parmesanostsås. 🙂 Jag har alltid gillat räkor vad jag minns i alla fall men ost har jag inte varit lika förtjust i. Osten kom in i mitt liv för snart 8 år sedan och sedan dess gillar jag framför allt parmesanost 🙂

I och med att räkor och parmesan står högt på minn gilla-lista så kunde jag helt enkelt inte motstå att laga denna rätt och det var helt fantastiskt gott 😀 Jag kommer med all säkerhet att laga den snart igen, den passar både till vardag och fest! 🙂

Räkor i krämig parmesansås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Räkor, Recept, Skaldjur

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 30 g smör

• 1 skalad gul lök

• 2 pressade vitlöksklyftor

• 0,5 tsk finkornigt salt

• 1 tsk sambal oelek

• 0,5 tsk vitpeppar

• 5 dl vispgrädde 36-40%

• 1-2 dl finriven parmesanost

• 3 msk tomatpuré

• 8 dl skalade räkor

• 4 msk finhackad färsk gräslök

Instruktioner

• Fräs löken i smöret i en stekpanna tills den är mjuk men inte tagit färg.
• Tillsätt vitlök, salt, sambal och vitpeppar. Låt fräsa med en kort stund.
• Häll i grädde, parmesanost och tomatpuré. Låt koka upp och låt sedan sjuda i 10-15 minuter eller tills såsen tjocknar något. Rör om då och då.
• Lägg i räkorna och låt dem bli genomvarma.
• Garnera med hackad gräslök och kokt ris eller pasta.