Sötsyrlig samballax i ugn

Under en längre tid har jag längtat efter fräschare och lättare mat, jag har längtat efter den känsla jag får när jag t.ex. äter vattenmelon och fetaost 🙂

Den känslan har jag nu fått uppleva med denna fiskrätt!!! 😀 Jag kan dock erkänna att de första 2-3 tuggorna var lite väl syrligt men sen försvann det.

För de som inte gillar allt för syrliga maträtter har jag därför lagt till flytande honung i receptet nedan eller så kan du ta en klick crème fraiche, det tar också uddan av det syrliga.   

Sötsyrlig samballax i ugn

Recept skapat av Tina Gustafsson

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 4 bitar laxfilé

• 3-4 lime, skalet av 1 och juicen av samtliga

• 5 msk Sambal Dubbel gemalen Extra Fine av märket Lucullus

• 3 msk brun farin strö

• 0,5-1 msk flytande honung

• 5 tsk finkornigt salt

• 1-2 finhackad salladslök

Instruktioner

• Värm ugnen till 225 grader.
• Lägg laxen i en ugnssäker form och finriv limeskal av 1 lime som du fördelar över laxen.
• Blanda samman limejuice, sambal, socker och salt till en sås och ringla den över laxen.   
• Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
• Garnera med salladslök och servera tillsammans med kokt ris och eventuellt en klick crème fraiche.