Kantarelltoast med parmesanost

    Postad: 11 augusti, 2019 Kommentera
    Skriv ut recept

    Skogen är full av svamp nu och har man snälla vänner som levererar guldet ända fram till dörren så är det en självklarhet att laga till en maffig toast 🙂

    Den här gången blev det med philadelphiaost och parmesanost.

    2 port

    2 skivor formfranska
    2 msk smör, varav en till brödet och en till svampen
    250 g kantareller
    0,5 gul lök
    0,5 tsk salt
    0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
    100 g rumstempererad philadelphiaost
    0,5-1 dl finriven parmesanost
    2 kvistar bladpersilja

    Gör så här:
    1 Blanda samman philadelphiaost och parmesanost i en skål och ställ åt sidan.
    2 Rensa kantarellerna och skär eventuellt stora svampar i mindre bitar.
    3 Stek kantarellerna i 1 msk smör i en het stekpanna, stek tills vätskan har släppt, tillsätt då löken och stek tills all vätska är borta och kantarellerna är gyllenbruna och löken är mjuk. Krydda med salt och svartpeppar.
    4 Breda smör på båda sidorna av brödskivorna och stek dem i en varm stekpanna tills de är gyllenbruna och frasiga på båda sidorna.
    5 Fördela ostkrämen på de två brödskivorna och fördela därefter kantarellerna ovanpå.
    6 Garnera med bladpersilja och servera genast.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade