Jag håller med Jamie om att detta är en perfekt ugnsrostad potatis och denna har en svag smak av clementin! 😀 Den är mjuk och fluffig inuti och har en härlig krispig utsida. Kan det bli bättre än så? Nja, jag tror faktiskt inte det 😀
Denna variant med clementin passar extra bra till kalkon som denna t.ex. Hel kalkon i ugn med portvinssås eller den passar också bra till kyckling och speciellt under julsäsongen tycker jag.
Den perfekta ugnsrostade potatisen med clementin à la Jamie Oliver
Kategorier: Högtidsmat, Julens samtliga recept, Juliga huvudrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, ReceptPortioner
8
portionerIngredienser
2 kg mjölig potatis
3 msk olivolja
25 g smör
1 msk rödvinsvinäger
1 clementin, skalet
1 kruka färsk salvia
1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader.
- Skala och koka potatisen i saltat vatten i ca 10 minuter.
- Häll av potatisen i ett durkslag
- Lägg olja, smör, rödvinsvinäger, clementinskal, salviabladen, salt och peppar i en ugnssäker form eller plåt som rymmer potatisen.
- Kasta runt potatisen lite i durkslaget och häll dem sedan i formen/plåten och blanda väl.
- Ställ in mitt i ugnen i 50-60 minuter.
- Ta ut plåten och tryck till varje potatis med hjälp av ett glas eller liknande så att de krossas lätt. Ställ tillbaka plåten i ugnen igen i 10 minuter.
- Lägg upp potatisarna och servera genast!
