Det kanske låter lite konstigt med lingonsylt och lax men det är fantastiskt gott!
Första gången jag lagade rätten tyckte jag att det blev alldeles för lite sås så jag har ökat såsmängden.
Viltlax
Portioner
4
portionerIngredienser
4 laxfiléer
1-2 tsk finkornigt salt
5 dl matlagningsgrädde 13%
2 msk konc. viltfond
2 msk konc. kantarellfond
6 msk lingonsylt
1-2 tsk grovmalen svartpeppar
2 tsk torkad timjan
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form.
- Blanda grädde, fond, sylt, peppar och timjan. Häll över laxen.
- Tillaga mitt i ugnen i ca 20 minuter.
- Servera laxen med såsen, pressad potatis, kokta grönsaker, tex haricots verts, och gärna rårörda lingon.
