Det här är verkligen en höstig dessert och lite rolig då det är en smuläppelpaj men ändå inte 😀 Den passar väldigt bra att äta efter denna Konjaksdoftande renskavsgryta med mandelpotatismos och rårörda lingon.
Smulpajfyllt äpple med rårörd vaniljsås
Kategorier: Äppledesserter, Årstidernas samtliga recept, Desserter, Höstens desserter, Höstens samtliga recept, ReceptPortioner
4
portionerIngredienser
4 äpplen (jag tog Pink Lady)
1 dl havregryn
0,5 dl brun farin strö
100 g smör
1 krm finkornigt salt
4 msk grovhackade nötter (kan uteslutas)
INGREDIENSER RÅRÖRD VANILJSÅS1 stor äggula
1,5 msk florsocker
0,5 vaniljstång, fröna
1,5 dl vispgrädde 36-40%
Instruktioner
- Börja med vaniljsåsen.
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skär av toppen “locket” på alla äpplena och spara det, gröp därefter ur dem.
- Hacka ner det urgröpta äppel”köttet” men se till att ta bort själva skruttet.
- Fräs havregryn, farin strö, salt och äppel”köttet” i smöret i en stekpanna tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt och lite karamell.
- Ställ äpplena på en plåt med bakplåtspapper och fyll dem med havregrynssmeten.
- Lägg på äppellocket och ställ in dem mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills äpplet är mjukt.
- Servera tillsammans med vaniljsåsen och dekorera med lite nötter om så önskas.
INSTRUKTIONER RÅRÖRD VANILJSÅS - Lägg äggulor, florsocker och vaniljstångsfrön i en bunke och vispa pösigt.
- Vispa grädden i en separat bunke så att den blir tjock och härlig.
- Häll över den vispade grädden i smeten och blanda väl.
