Eftersom jag älskar både smak och doft av pepparkaka bestämde jag mg för att baka matbröd med pepparkakssmak och efter tre försök lyckades jag 😀 Denna pepparkaksbaguett är riktigt god och passar alldeles utmärkt att servera till frukosten på helgerna eller att göra något tilltugg av.
Pepparkaksbaguetter
Portioner
6 st baguetter /
portionerIngredienser
50 g smör
5 dl vatten
25 g färsk jäst (blå)
0,5 dl mörk sirap
1 msk mald kanel
1 msk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk finkornigt salt
12 dl vetemjöl special
Instruktioner
- Smält smöret, tillsätt vattnet, värm till fingervarmt.
- Smula jästen i degbunken häll över vätskan.
- Rör ner sirap och kryddor. Arbeta i det mesta av mjölet och arbeta degen. Låt jäsa minst 45 min.
- Pensla baguetteplåten med olja och arbeta sedan degen något på bakbordet.
- Dela och baka ut till 3 baguetter och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
- Grädda nederst i ugnen på 200 grader ca 30 – 35 min.
