Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Matbröd, Recept

Pepparkaksbaguetter

Eftersom jag älskar både smak och doft av pepparkaka bestämde jag mg för att baka matbröd med pepparkakssmak och efter tre försök lyckades jag 😀 Denna pepparkaksbaguett är riktigt god och passar alldeles utmärkt att servera till frukosten på helgerna eller  att göra något tilltugg av.

Pepparkaksbaguetter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 st baguetter /

portioner

Ingredienser

  • 50 g smör

  • 5 dl vatten

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 0,5 dl mörk sirap

  • 1 msk mald kanel

  • 1 msk mald ingefära

  • 1 tsk mald kryddnejlika

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 12 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Smält smöret, tillsätt vattnet, värm till fingervarmt.
  • Smula jästen i degbunken häll över vätskan.
  • Rör ner sirap och kryddor. Arbeta i det mesta av mjölet och arbeta degen. Låt jäsa minst 45 min.
  • Pensla baguetteplåten med olja och arbeta sedan degen något på bakbordet.
  • Dela och baka ut till 3 baguetter och låt jäsa under bakduk ca 30 min.
  • Grädda nederst i ugnen på 200 grader ca 30 – 35 min.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*