För en tid sedan bjöd jag min svåger med familj på denna tårta/paj. Enligt svågern var det bland det godaste tårta/paj han hade ätit på mycket, mycket länge 🙂
Lingonmoussetårta på pepparkaksbotten
Portioner
8-12
portionerIngredienser
150 g krossade pepparkakor
75 g smält smör
3,5 dl vispgrädde
3 gelatinblad
0,5 dl strösocker
200 g philadelphia original
2 dl frysta lingon
1 dl strösocker
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Blanda lingonen med 1 dl strösocker och ställ åt sidan men rör med jämna mellan rum.
- Lägg gelatinbladen i kallt vatten i en skål.
- Blanda samman smält smör med de krossade pepparkakorna.
- Tryck ut pepparkakssmeten i en pajform med löstagbar kant som du har klätt botten med bakplåtspapper.
- Grädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 8 minuter, låt sedan svalna.
- Koka upp vispgrädde med 0,5 dl socker, krama hur gelantinbladen och rör ner dem i gräddblandningen.
- Rör ner philadelphia och lingonen, vispa några sekunder med elvispen.
- Häll blandningen i pajskalet och ställ i kylen för att stelna i minst 5 timmar men gärna över natten.
- Före servering garnerar du med stjärnanis och kanelstänger.
