För något år sedan fick jag ett tips av någon ute i cybervärlden att baka hallongrottor fast på ett lite juligare vis, tyvärr har det inte blivit av förrän nu och så här blev resultatet.
Om jag får säga det själv så blev julgrottorna fantastiskt goda!!! 🙂
Julgrottor med pepparkaka, apelsin och lingon
Portioner
55 st /
portionerIngredienser
250 g rumstempererat smör
1,5 dl strösocker
1 tsk bakpulver
2 tsk pepparkakskrydda
4,5 dl vetemjöl
1 apelsin, finrivet skal
lingonsylt
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader.
- Vispa smör, strösocker, bakpulver och pepparkakskrydda i en bunke med elvisp.
- Tillsätt vetemjöl och apelsinskal, blanda väl.
- Placera ut små brödformar i en mini muffinsform.
- Dela degen i 55 bitar och rulla till “köttbullar”. Lägg dem i formarna och tryck en grop med hjälp av pekfingret i varje “köttbulle”
- Klicka i en liten klick lingonsylt.
- Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Ta ut formen och låt svalna i fem minuter innan du flyttar över dem på ett galler.
