Dessa röror på baguetteskivor kändes lyxigt så det blev ett självklart val att bjuda på när vi bestämde oss för att ha en lite lyxigare nyårsfrukost.
Att purjolök och oliver skulle passa så bra ihop var en överraskning 🙂
Crostini som doftar medelhavet
Kategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårsmat, ReceptPortioner
6
portionerIngredienser
1 burk silade kikärtor
0,5 dl olivolja + 1 msk
2 msk färskpressad limejuice
1 liten pressad vitlöksklyfta
1 tsk flingsalt
1 krm nymalen svartpeppar
8 stora urkärnade gröna oliver
0,5-1 dl purjolök
1 baguette
Instruktioner
- Mixa kikärtor, 0,5 dl olivolja, limejuice och vitlök med hjälp av en stavmixer till en slät puré. Häll upp i en skål.
- Skölj och finhacka purjolöken, samt finhacka oliverna. Blanda samman purjolök, oliver, 1 msk olivolja, salt och peppar. Häll upp i en skål.
- Servera båda rörorna med färska baguetteskivor.
