Igår bjöd jag på en rosa drink då jag tycker det är viktigt att uppmärksamma bröstcancer, jag fortsätter idag med ytterligare ett rosa recept.
Detta tilltugg passar utmärkt att servera tillsammans med ett glas vitt vin 🙂
Laxrillettes
Portioner
10
portionerIngredienser
5 dl torrt vitt vin
1 finhackad schalottenlök
450 g färsk laxfilé utan skinn
80 g varmrökt lax
1 dl majonnäs
0,5 kruka finhackad gräslök
2 msk citronjuice
flingsalt
vitpeppar
0,5 baguette
smör
Instruktioner
- Häll vin i en kastrull och låt koka upp tillsammans med löken.
- Lägg i den färska laxen och låt sjuda 10-15 minuter.
- Ta upp laxen med en hålslev och låt rinna av och svalna på hushållspapper,
- Sila av löken och låt den svalna tillsammans med laxen.
- Dela den rökta laxen i fyra delar och lägg den i en bunke.
- Tillsätt majonnäs, gräslök, citronjuice, den avsvalnande laxen som du har delat i åtta delar samt löken.
- Blanda försiktigt ihop rilletten men tänk på att inte blanda för mycket för då blir det en mousse, förvara svalt fram till servering.
- Strax innan servering skär du upp baguetten i tunna skivor som du sedan steker i smör.
