Grillad kyckling är så otroligt gott och dessa spett var verkligen supergoda och väldigt lätta att göra! 🙂 Ju längre kycklingen får ligga i marinaden desto godare blir spetten. Potatisgratäng kan heller aldrig bli fel tycker jag och det passade helt fantastiskt bra till dessa spett!
Vitlök- och farinsockergrillade kycklingspett med potatisgratäng
Portioner
4
portionerIngredienser
4 kycklingfiléer
2-3 röda paprikor
0,5 kruka färsk bladpersilja
INGREDIENSER MARINAD0,5 sl brun farin strö
2 dl Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce
3 pressade vitlöksklyftor
2 tsk rökt paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
2 tsk torkad oregano
INGREDIENSER POTATISGRATÄNG1 kg skalad fast potatis
1 stor gul lök.
4-6 pressade vitlöksklyftor
3-4 dl vispgrädde 36-40%
1-2 tsk finkornigt salt
1-2 tsk pepparmix
Instruktioner
- Blanda samman ingredienserna till marinaden i en skål.
- Skär vardera kycklingfilé i 8 bitar och lägg dem i en bunke eller kraftig plastpåse, häll över hälften av marinaden och blanda runt/massera in marinaden i kycklingen. Låt marinaden i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
- Skär paprikan så att det totalt blir 64 bitar.
- Använder du träspett låt dem då ligga i vatten i minst 20 minuter innan du börjar trä på maten. Börja med en paprikabit och sedan tar du en kycklingbit och sedan en till paprikabit och sedan ytterligare en paprikabit fast som du vänder åt andra hållet. Fortsätt med kyckling osv. tills allt är slut.
- Grilla kycklingspetten ca 20 minuter, vänd med jämna mellanrum och pensla dem då och då med resterande marinad.
- Garnera med hackad bladpersilja.
INSTRUKTIONER POTATISGRATÄNG - Värm ugnen till 225 grader.
- Skiva potatisen i tunna skivor och även löken.
- Lägg allt i en stor skål och tillsätt resterande ingredienser, blanda väl.
- Häll upp allt i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i 45-60 minuter.
