Vid det är laget har nog alla som följer min blogg uppfattat att jag och min man blev bjuden på karibisk mat förra helgen som Veronica på Moma´s Kitchen lagade och att recepten ha gott i samma tema denna vecka här på bloggen 🙂 Här kommer ytterligare ett recept på det karibiska temat.
Grillad jamaicansk jerk-kyckling
Kategorier: Fågel, Grillad fågel, Grillat, Jamaicas huvudrätter, Jamaicas samtliga recept, Karibiens huvudrätter, Karibiens samtliga recept, Kyckling, ReceptPortioner
6
portionerIngredienser
6 kycklingklubbor
INGREDIENSER JAMAICANSK JERK-MARINAD0,5 dl neutral olja
1 lime, skal och juice
2 salladslökar
2 vitlöksklyftor
1 bit gul habanero eller annan chili
10 nymortlade hela kryddpepparkorn
0,5 tsk torkad timjan
0,5 msk mald kanel
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 grovmalen svartpeppar
0,5 tsk nymalen muskotnöt
1 kork mörk rom eller ljus
Instruktioner
- Mixa samtliga ingredienser till marinaden i en mixer eller med hjälp av en stavmixer.
- Putsa kycklinglåren från hinnor och överflödigt fett.
- Lägg kycklingen i en bunke/form eller påse och häll över marinaden, se till att kycklingen har marinad överallt.
- Låt kycklingen marineras i minst två timmar men gärna över natten.
- Grilla kycklingen på indirekt värme i ca 30 minuter eller tills köttsaften är klar.
- Servera tillsammans med fluffigt grönsaksris och coleslaw.
