För länge sedan när vi skulle äta tacos en kväll hade Martin köpt Spicy Corn Relish av märket STONEWALL KITCHENoch den är fantastisk god 🙂 Tyvärr har livsmedelsbutiken där vi handlar de mesta av vår mat slutat med just denna produkt så jag tänkte att jag får prova att göra den själv.
Detta är resultatet och den blev riktigt bra måste jag säga!
Majsrelish
Portioner
6
portionerIngredienser
1 finhackad gul lök
1 pressad vitlöksklyfta
1 finhackad röd chilipeppar
1-2 tsk gurkmeja
1 msk neutral olja
1 brk à 340 g konserverade majskorn
1 msk honung
2 msk vitvinsvinäger
2 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 tsk ljus maizenaredning utrört i lite vatten
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
Instruktioner
- Fräs lök, vitlök, chili och gurkmeja i oljan på medellåg värme tills löken har mjuknat.
- Tillsätt därefter avrunnen majs, honung och vitvinsvinäger. Låt koka ihop några minuter.
- Smula ner buljongtärningen och tillsätt vatten samt maizenaredningen. Låt allt sjuda till en krämig konsistens.
- Tillsätt svartpeppar och blanda väl.
- Häll upp majsrelishen i en skål och låt svalna. Ställ därefter den svalt fram till servering.
