Det händer ju att man är lat och inte orkar ställa sig vid spisen och laga mat efter en dag på jobbet. Trots latheten vill man att det skall smaka fantastiskt och gå fort att laga 🙂 Vid dessa tillfällen kan jag rekommendera denna sallad som är fräsch, snabblagad och god!
Just denna lax som ligger på tallriken har min svåger och hans son dragit upp i Sollefteå där vår familj har sommarstuga så det var extra got! 🙂
Najadlax-sallad med rostad potatis och cocktailkapris
Portioner
4
portionerIngredienser
600 g najadlax, tunt skivad eller kallrökt lax
20-24 delikatesspotatisar, delade i klyftor
2 msk neutral olja
16-24 cocktailkapris, groft hackade
1 liten rödlök, tunt skivad
1 kruka färsk dill, grovt hackad
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Lägg potatisklyftorna på en plåt med bakplåtspapper, ringla över oljan och blanda runt potatisen så att det kommer olja runt om alla potatisklyftor.
- Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills potatisklyftorna är gyllenbruna.
- Arrangera potatisklyftor, laxskivor, cocktailkapris och lök på fyra tallrikar.
- Garnera med dill.
- Servera genast.
