Kyckling är nog en av min favoritråvara, det går att göra så otroligt mycket gott på det och det är dessutom väldigt nyttigt.
Denna kycklingrätt är det Leila Lindholm som har skapat och hon visade hur man gjorde i det första avsnittet i hennes nya serie Leilas supermat som går på torsdagar klockan 21:00 på Sjuan.
Marockansk kyckling i ugn med kvisttomat och zucchini
Kategorier: Fågel, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågelPortioner
4
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 4 points / port.
Ingredienser
4 kycklingfiléer
1-2 zucchini
500 g cocktailtomater på kvist
2 msk paprikapulver
2 msk spiskummin
1 msk flingsalt
1 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 pkt saffran
1 krm muskot
4 pressade vitlöksklyftor
0,5 finhackad röd chilipeppar
1 kruka hackad persilja
0,5 kruka hackad oregano
0,5 dl olivolja
1 msk vitvinsvinäger
1 citron, skalet
Instruktioner
- Värm ugnen till 200 grader varmluft
- Blanda samman paprikapulver, spiskummin, salt, svartpeppar, saffran, muskotnöt, vitlök, chilipeppar, persilja, oregano, olja, vinäger och citronskal i en bunke. Blanda väl.
- Gnid in kycklingen i marinaden och lägg dem på en plåt, låt stå i minst 30 minuter men gärna upp till någon timme.
- Skiva zucchinin och lägg dem på sidan om kycklingen på plåten, lägg även på kvisttomaterna med kvisten kvar.
- Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills kycklingens vätska är klar.
