Senaste inläggen

Amerikanska huvudrätter, Amerikas samtliga recept, Gratänger, Kött pasta, Pasta, Recept

Mac & Cheese med tre sorters ost

Under flera år har jag velat prova denna rätt men det har aldrig blivit av, varken på restaurang eller hemma men i söndags skedde det 🙂

Just till denna variant fick jag inspiration här om veckan, då jag satt och tittade på MasterChef Australien. De använde sig bl.a. av tryffel men den lyxsen hoppade jag över 🙂

Mac & Cheese med tre sorters ost
Nål
Skriv ut

Mac & Cheese med tre sorters ost

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 600 g okokt pasta, jag använde gnocchi

  • 250-280 g rökt sidfläsk eller bacon

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 200 g riven cheddarost, jag tog Black Bomer

  • 100 g riven gruyèreost

  • 50 g riven parmesan

  • 1 msk paprikapulver

  • 1,5 msk dijonsenap

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
  • Skär sidfläsk/bacon i tärningar och knaperstek det, låt rinna av på hushållspapper.
  • Koka upp grädden och till sätt sedan cheddarost, gruyèreost, senap och paprikapulver. Rör om väl.
  • Blanda ostsåsen med sidfläsk/bacon samt pastan.
  • Häll över pastablandningen i en ugnssäker form och strö över parmesanosten.
  • Gratinera mitt i ugnen i 20-30 minuter.

0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Recept, Smoothie

Jordgubbssmoothie

För att få en känsla av hotllfrukost hemma krävs inte speciellt mycket! I veckan när både jag och min man var lediga gjorde jag denna smoothie på färska jordgubbar och mild vaniljyoghurt, jag hällde upp den i ett martiniglas och garnerade med en jordgubbe.

Voilà! Det blev genast både godare och lyxigare 🙂

Jordgubbssmoothie
Nål
Skriv ut

Jordgubbssmoothie

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 4 dl mild yoghurt

  • 1 ask färska jordgubbar

Instruktioner

  • Skölj och rensa jordgubbarna, lägg dem i en matmixer.
  • Tillsätt vaniljyoghurt och mixa tills du får en slät smoothie.
  • Häll upp i glas och garnera med en färsk jordgubbe.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Cuba Libre

Cuba Libre har vid mer än ett tillfälle erhållit nöjet att benämnas med epitet “Världens mest populära drink”. Bakom de idag relativt simpla ingredienserna ligger en story väl värd att nämna. 

Vi befinner oss på Kuba, under det Spansk-Amerikanska kriget vid sekelskiftet. En grupp permitterade soldater tillhörande de amerikanska signaltrupperna har samlats vid en bar i Old Havanna. Ganska snart anländer en kapten till baren och beställer en drink bestående av rom och cola med is och en limeklyfta. Intresset för drinken väcks hos de övriga soldaterna, då kaptenen nöjt inmundigar sin nykomponerade drink – och ganska snart får bartendern snabbt vaska fram en ny omgång av kaptenens uppfinning till de övriga.

I samband med att ännu en omgång anländer till borden föreslår en av soldaterna att man gemensamt skall skåla “Por Cuba Libre” – för att fira det nyligen befriade Kuba. Kaptenen nappar på förslaget och ropar ut “Cuba Libre” varpå samtliga unisont svarar upp med “Cuba Libre” och glasen höjs. Drinken Cuba Libre är född.

Cuba Libre
Nål
Skriv ut

Cuba Libre

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 6 cl mörk rom

  • 2 cl färskpressed limejuice

  • 1-1,5 dl Coca Cola

Instruktioner

  • Fyll ett högt glas (highballglas) med is
  • Häll i rom och limejuice.
  • Fyll på med Coca Cola.
  • Garnera med en limeklyfta.
0 kommentarer
Amerikanska tilltugg, Amerikas samtliga recept, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Chilicheese poppersdip med bacon

En varm härlig ostdip med hetta som serveras tillsammans salta kex och gärna till en drinken 🙂 Detta kan aldrig bli fel! 😀

Våra gäster höll med om det 🙂

Chilicheese poppersdip med bacon
Nål
Skriv ut

Chilicheese poppersdip med bacon

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska tilltugg, Amerikanskt, Kött tilltugg, Recept, Tilltugg
Portioner

6-10

portioner

Ingredienser

  • 2 pkt finhackad bacon, à 140 g

  • 800 g philadelphia original

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 0,5-1 burk hackad jalapeños

  • 2,5 dl riven cheddarost

  • 1 dl riven mozzarellaost

  • 1 dl finhackad salladslök

    TOPPING:

  • 2 dl finkrossade Ritz kex

  • 1 dl finriven parmesanost

  • 60 smält smör

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Finhacka och knaperstek baconen, låt rinna av på hushållspapper.
  • Blanda samtliga ingredienser i en skål och blanda väl.
  • Häll ostblandningen i en ugnssäker form och platta till.
  • Blanda sammnan toppingens ingredienser och strö över ostblandningen
  • Grädda dippen mitt i ugnen i 20-30 minuter eller tills det bubblar i formen.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

Lyxigare frukostar är bland det bästa som finns! Jag älskar när man vaknar på lördag eller söndag att ligga och dra mig en stund extra för att sedan kliva upp och laga en härlig lyxig frukost 🙂

Denna äggrätt är ljuvligt krämig och fantastik god, jag rekommenderar den från djupet av mitt hjärta 🙂

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon
Nål
Skriv ut

Oeufs Cocotte med smörade brödstavar och knaperstekt bacon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 4 ägg

  • 6 msk vispgrädde

  • 2 msk smör + till formarna och brödet

  • flingsalt

  • nymalen svartpeppar

  • 2 skivor Hembakad vitt formbröd

  • 1 pkt bacon

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smöra två portionsugnsformar.
  • Häll hälften av grädden i formarna och knäck  i två ägg vardera. 
  • Häll på resterande grädde och toppa med varsin matsken smör, avsluta med salt och svartpeppar.
  • Ställ formarna i en ugnssäkerform och häll på vatten upp till hälften av äggformarna, ett så kallat vattenbad.
  • Ställ in i mitten av ugnen 15-25 minuter, beroende på hur löst ägg du vill ha.
  • Rosta två brödskivor som du sedan breder mjukt smör på, skär brödet i stavar.
  • Knaperstek bacon.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar, Vegetariskt

Fransk löksoppa-sandwich

Ett nytt och lite roligt sätt att servera fransk löksoppa på 🙂 Dessa mackor är lite mäktiga men otroligt goda, jag orkade en men man kan nog få i sig två om man är riktigt hungrig!

Mackorna passar utmärkt när man vill fredagsmysa framför tv:n.

Fransk löksoppa-sandwich
Nål
Skriv ut

Fransk löksoppa-sandwich

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 msk olivolja

  • 4 msk mjukt smör + till brödskivorna

  • 8 skivor vitt formbröd

  • 200 g riven gruyereost

  • 1 sats rödvinsbräserad lök (se recept nedan)

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • färsk timjan

    INGREDIENSER RÖDVINSBRÄSERAD LÖK

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 4 gula lökar

  • 2 msk olivolja

  • 30 g smör

  • 2-4 kvistar färsk timjan

  • 2 torkade lagerblad

  • 1 dl rött vin

Instruktioner

  • Bred varje brödskiva med mjukt smör, lägg på hälften av den rivna osten på fyra av brödskivorna och all rödvinsbräserad lök, timjan, salt och peppar. Tillsätt resterande ost och lägg sedan på den andra brödskivan.
  • Häll oljan i en stekpanna och låt värma på medelhög värme, tillsätt smör och låt smälta tillsammans med oljan.
  • Lägg i sandwichen i stekpannan och låt steka tills den blir gyllenbrun, vänd då på smörgåsen och stek även den sidan gyllenbrun.
  • Servera genast, gärna tillsammans med en sallad.

    INSTRUKTIONER RÖDVINSBRÄSERAD LÖK
  • Skär löken i tunna skivor (halvmånar)
  • Smält smör i en tjockbottnad kastrull tillsammans med oljan.
  • Tillsätt vitlök och fräs den utan att den tar färg.
  • Tillsätt lök, lagerblad och timjan. Rör om väl och sänk plattan till medelhög värme. Låt löken småputtra i ca 30-40 minuter.
  • Tillsätt rött vin och låt puttra i ytterligare 10 minuter sedan är det klart.
0 kommentarer
Korv, Recept

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Sedan i mitten på mars i år har jag blivit helt galen i blomkålspuré 🙂 Innan det har jag tyckt att blomkål behövs inte här på jorden men tack och lov har jag ändrat uppfattning!

Stekt salsiccia med blomkålspuré
Nål
Skriv ut

Stekt salsiccia med blomkålspuré

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-3

portioner

Ingredienser

  • 280 g Salsiccia naturell

  • 1 blomkålshuvud, ca 500 g

  • 50 g Philadelphiaost Original

  • finkornigt salt

  • smör

Instruktioner

  • Skölj blomkålshuvudet, skär bort bladen och dela det sedan i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i ca 15 minuter eller tills den är mjuk.
  • Stick några hål i korvarna och stek på medellös värme i smör några minuter
  • Häll av vatten och häll tillbaka blomkålen i kastrullen. Mixa blomkålen med hjälp av en stavmixer tillsammans med ost och salt tills du får en fin puré.
0 kommentarer
Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Hel kyckling är både praktiskt och enkelt och speciellt när allt sköter sig själv!

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås
Nål
Skriv ut

Hel kyckling i lergryta med grönsaker samt honung- och fetaostsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Kyckling, LCHF, Lergryta, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel kyckling

    INGREDIENSER MARINAD

  • 0,5 dl olivolja

  • 0,5 dl balsamvinäger

  • 0,5 dl soja

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 tsk salt

  • 2 tsk pepparmix

    INGREDIENSER GRÖNSAKER

  • 1 stor palsternacka

  • 2 röda lökar

  • 4 morötter

  • 1 zucchini

  • 2 paprikor

  • 1 purjolök 

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 citron, juicen

  • 2 dl vitt vin

    INGREDIENSER HONUNG- OCH FETAOSTSÅS

  • 0,5 kruka färsk basilika

  • 2 dl matyoghurt 10%

  • 150 g fetaost

  • 1 msk flytande honung

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Lägg lergrytan i vatten i minst 20 minuter.
  • Blanda ihop marinaden i en plastpåse och lägg i kycklingen, se till att marinaden kommer över hela kycklingen. Låt marinera i minst 20 minuter men gärna mycket längre.
  • Skär allt till grönsakerna och lägg i lergrytan, häll på vinet och citronsaften.
  • Ta ur kycklingen ur marinaden och lägg den ovanpå grönsakerna.
  • Lägg på locket på lergrytan och ställ in den i kall ugn, slå sedan på ugnen på 225 grader och låt grytan stå i ugnen 1-1,5 timmar. Kycklingsaften skall vara klar inte rosa.
  • Lägg samtliga ingredienser till såsen i en bunke och kör med en stavmixer tills såsen är jämn och fin. Ställ kallt fram till serveringen.
  • Kycklingen äts tillsammans med grönsakerna och såsen, vill man kan man även servera klyftpotatis till.
0 kommentarer
Högtider & Teman, Påsken

Hemmapåsk 2013

Eftersom vi inte har någon bil för tillfället så kunde vi tyvärr inte åka till mina svärföräldrar i Dalsland detta år så det fick bli en påsk i Stockholm istället.

Vi började skärtorsdagen med att bjuda mamma som var här i Stockholm och hälsa på + min syster med familj på en 3-rätter middag med en touch av påsk.

På långfredagen var det vår tur att åka till syrran på en härlig middag, tyvärr inga bilder då kameran blev kvar hemma men jag kan lova att det var en kväll jag nog aldrig kommer att glömma 😀

Påskaftonen tog vi det bara lugnt men däremot på påskdagen åkte jag och Martin till Hasselbacken för att äta deras påskbrunch.

En mysigt och trevligt påskfirande blev det med min sida av släkten för ovanlighetens skull, det händer verkligen inte ofta.

Det vore roligt om det någon gång i framtiden att fira med båda våra familjer samtidigt! 😀

0 kommentarer
1 … 159 160 161 162 163 … 209