Senaste inläggen

Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Klassisk Rocky Road

För två år sedan var nog jag den enda som inte har provat att göra Leila´s Rocky Road. Detta beror på att jag inte tål alla nötsorter, det är inga problem med salta jordnötter men resten går inte alls. I sommras prova en pistagenöt av min man när han satt och åt dem, jag tog en jätteliten bit eftersom jag troligtvis skulle känna av det. 

Normalt sett brukar jag känna av det inom en minut men inget hände så jag tog en nöt till och en till och en till, det gick bra 🙂 

Vi började läsa om pistagenötter på nätet och fick reda på att det inte är en nöt utan ett frö så det var därför det gick bra. 

Jag slog därför till 2009 och gjorde dessa rocky road och har gjort dem till jul sedan dess 🙂 I år bytte jag dock ut de salta jordnötterna mot torrostade jordnötter och det blev väldigt bra!

Klassisk Rocky Road
Nål
Skriv ut

Klassisk Rocky Road

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

ca 50 st /

servings

Ingredienser

  • 600 g mörk choklad 70 % 

  • 2 påsar dumle original

  • 2 nävar mini marshmallows

  • 3 dl torrostade jordnötter 

  • 1 dl skalade pistagenötter

Instruktioner

  • Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). 
  • Blanda samtliga ingredienser. 
  • Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. 
  • När kakan har stelnat, skär upp den i rutor.
0 kommentarer
Blogg, Göteborgs restauranger, Mat & Dryck i Göteborg (samtliga inlägg), Restauranger i Göteborg, Restauranger i Sverige

Restaurang Fond

Restaurang Fond är en av de bättre restauranger i Sverige jag någonsin besökt, maten, servicen, lokalen, drinkarna, ja allt får toppbetyg av mig! 🙂

Känner ni att ni vill lägga pengar på mat, då är detta restarangen ni skall besöka!

Detta åt och drack jag i lördags då jag var där för tredje gången i mitt liv. 😀

Drink, Hallon Caipirinha.

Hummersoppan var en välkomstgåva från köket.

Min förrätt, Laxrygg, rökmarinerad och lättgravad, med senapspicklad pumpa, marinerad råräka och rostade senapsfrön samt dragonmixad fänkålskräm och sötad apelsinsena.

Min huvudrätt, Hjortsadel, urbenad och stekt, med ”pölsa” på hjort och torkad trattkantarell, rödbeta och svarta vinbär, samt rosmarin- och kryddpepparsmaksatt Grådasksky och små hasselbackspotatisar.

Det blev ingen efterrätt eftersom jag var proppmätt! 🙂 men det slank ner några drinkar!

0 kommentarer
Blogg, Göteborgs restauranger, Restauranger i Sverige

El Corazón

Denna restaurang, El Corazón är en restaurang som du bara måste besöka om du gillar spansk mat och framför allt då tapas, jag går dit så fort jag besöker Göteborg 🙂

I fredags var det första gången jag inte åt tapas, i stället åt jag en förrätt och en varmrätt, det blev tyvärr ingen efterrätt då jag var väldigt mätt men en liten kaffedrink slank det ner 🙂

Är du i Göteborg lova då att boka bord på El Corazón! 🙂

Min förrätt, Vitlöks frästa scampi serveras med bröd.

Min huvudrätt, Spaghetti med oxfilé, sambal, kantareller, vitlök, basilika, och tomater.

Min efterrätt, Irish Coffee.

En mycket välbelåten Tina! 🙂

0 kommentarer
Mackor, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept

Capricciosa-fyllda frallor

I torsdags föreslog min man att vi skulle äta varma mackor till middag men jag är lite trötta på dem så jag surfade runt lite och blev inspirerad av olika sorters fyllda bröd.

Nedan ser du min version av fyllt bröd/varma mackor, det blev riktigt gott så detta kommer vi göra om snart igen. 🙂

Capricciosa-fyllda frallor
Nål
Skriv ut

Capricciosa-fyllda frallor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 4 frasfrallor

  • 100 g rökt skinka

  • 100 g riven ost

  • 2-4 färska champinjoner

  • 2 ägg

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk torkad oregano

    INGREDIENSER TOMATSÅS

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 msk ketchup

  • 1 tsk svartpeppar

Instruktioner

  • Skär av ett ”semellock” på frallorna och gröp ur frallorna. Det skall bli som en skål.
  • Blanda tomatpuré, ketchup och svartpeppar i en liten skål och bred ”brödskålarna” med tomatsåsen både på botten och ”väggarna”.
  • Finhacka skinka och champinjoner.
  • Varva ”brödskålarna” med skinka, champinjoner och riven ost.
  • Vispa lätt ägg, grädde och oregano, fördela äggblandningen över fyllningen på ”brödskålarna”.
  • Sätt på ”semellocket” och slå in varje fralla för sig i aluminiumfolié.
  • Grädda mitt i ugnen på 200 grader i 35 minuter.
0 kommentarer
Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Avocado och basilikapasta

Jag är med och tävlar på Spisa.nu, tävligen går ut på att man skall dela med sig av sitt bästa avokadorecept. Mitt bidrag är en Avocado- och basilikapasta.

Avocado och basilikapasta
Nål
Skriv ut

Avocado och basilikapasta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 400 g spagetti

  • 1-2 gula lökar

  • 1 kruka färsk basilika + till garnering

  • 1 dl skalade pistagenötter

  • 2 avokado, skalade och urkärnade

  • 2 msk färskpressad limejuice

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1,5 dl olivolja

  • 1 tsk sambal oelek

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 3 msk smör

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Skala och grovhacka lök och vitlök, fräs i smör några minuter.
  • Kör basilika, nötter, avokado, limejuice, vitlök, lök och olja i en matberedare till en slät puré. Krydda med salt, peppar och sambal oelek.
  • Blanda avokadopurén och pastan väl. 
  • Fördela pastan på tallrikar och garnera med färska basilikablad.
0 kommentarer
Chokladdesserter, Desserter, Recept, Vegetariskt

Snöig chokladmousse

Just nu deltar jag i en tävling på Spisa.nu om att dela med sig av recept som innehåller avokado och i veckan tillagade jag en huvudrätt och en efterrätt eftersom jag inte kunde bestämma mig vilket jag skulle ladda upp på deras tävling.

Efter mycket om och men bestämde jag mig för att tävla med huvudrätten Avokaso-och basilikapasta så här får ni ta del av efterrätten Snöig chokladmousse.

Ett nyttigare alternativ och gillar man banan kommer man att älska denna efterrätt 🙂

Snöig chokladmousse
Nål
Skriv ut

Snöig chokladmousse

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 avokado, skalade och urkärnade

  • 1 msk vanilj extrakt

  • 3 msk lönnsirap

  • 3 färska fikon

  • 4 msk kakao

  • 60 g rumstempererat smör

  • 1 mogen banan

  • Kokosflingor

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser i en matberedare,  kör på hög tills allt är blandat till en tjock krämig mousse.
  • Fördela moussen i glas och strö över kokosflingor.
0 kommentarer
Blogg, Fågel, Kyckling, Recept, Tina testar, Tina testar - Matprodukter

Kyckling Pudina Tikka

Idag provade vi en av kryddorna- och såsen som vi köpte i går i montern Geeta´s Kök på mat-mässan, nämligen Pudina Tikka.

Kycklingrätten blev otroligt god, smaken i både kryddorna och såsen gav massor av smak och det stannade kvar länge i munnen, vilket jag gillade.

På burken står det att den är mild och det haller jag med om till fullo, för egen personlig del så hade den gärna fått vara lite starkare.

Naanbröden gillade jag först inte alls, doften på när jag öppnade påsen var inte angenäm (min man höll inte med mig) men när det kom ut från ugnen doftade det ljuvligt och bröden hade perfekt storlek och smakade väldigt, väldigt bra.

Mango chutneyn hade en djup och fyllig smak, för vår det kommer vi nog aldrig kunna köpa ett annat märke när det gäller mango chutney hädan efter.

Betyget från mig Tina på kryddorna/såsen, naanbrödet och chutneyn blir 5 av 5.
Betyget från min man Martin på kryddorna/såsen, naanbrödet och chutneyn blir 4 av 5.

Kyckling Pudina Tikka
Nål
Skriv ut

Kyckling Pudina Tikka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Fågel, Kyckling, Recept, Tina testar, Tina testar – Matprodukter
Portioner

2-3

portioner

Ingredienser

  • 400 g kycklinglårfiléer

  • 1 burk Geeta´s Pudina Tikka

  • 2-3 Geeat´s mini naanbröd vitlök & koriander

  • 4-6 msk Geeta´s premium mango chutney

Instruktioner

  • Skär kycklinglårfiléerna i mindre bitar och stek dem några minuter i smör tillsammans med hälften av kryddorna som finns i locket på burken.
  • Tillsätt resten av kryddorna i såsen, låt sjuda 10-15 minuter.
  • Tillaga naanbröden enligt förpackningens anvisningar.


0 kommentarer
Blogg, Mässan - Mitt Kök, Mässor

Geeta´s kök

Igår var ju jag och min man på mat-mässan Mitt Kök och provade på en massa spännande saker bl.a. så stannade vi till vid den Indiska montern Geeta´s kök. Där fick vi prova olika smaker på chutney och en kikärtsgryta som var otroligt god.

Då både jag och min man fastnade för smaken på deras produkter köpte vi med oss en hel del 🙂 

Detta fick vi med oss hem 🙂

0 kommentarer
Chokladdesserter, Desserter, Recept

Chokladmousse med färska bär och vispgrädde

Desserter är gott och framförallt choklad 🙂 så här kommer en liten chokladdessert.

Chokladmousse med färska bär och vispgrädde
Nål
Skriv ut

Chokladmousse med färska bär och vispgrädde

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 100 g mörk choklad 70%

  • 2 äggulor

  • 0,5 dl starkt kaffe

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • lättvispad grädde

  • färska bär, t.ex. hallon, blåbär och björnbär

Instruktioner

  • Smält chokladen över vattenbad och låt den svalna något. Vispa ner äggulorna, en i taget. Rör ordentligt så det blandar sig till en slät smet.
  • Tillsätt kaffe och blanda väl.
  • Vispa grädden lätt. Rör ner 1 dl av den lättvispade grädden i chokladsmeten och blanda ordentligt. Tillsätt ytterligare 2 dl av grädde och rör om tills allt är ordentligt blandat.
  • Häll upp i 4 portionsglas och låt stå kallt i kylen tills det stelnat.
  • Servera med lättvispad grädde och färska bär.
0 kommentarer
1 … 191 192 193 194 195 … 209