Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtfondant 

På alla hjärtans dag av slutade vi middagen med en romantisk dessert bestående av härlig, len och ljummen chokladfondant som var format som ett hjärta.

Till det åt vi en underbar vaniljglass som jag hade dekorerat med små röda och rosa hjärtströssel från Tårtverkstan.

Hjärtfondant 
Nål
Skriv ut

Hjärtfondant 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dag bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 75 g smör

  • 75 g mörk choklad 70%

  • 2 ägg

  • 75 g strösocker

  • 25 g vetemjöl

  • 3 msk hjärtströssel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj 4-6 hjärtformade muffinsformar med smält smör och bröa dem med kakao.
  • Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
  • Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  • Blanda i chokladblandningen.
  • Häll smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  • Ta bort fondanten från formarna direkt, servera tillsammans med en skopa vaniljglass och hjärtströssel.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Hasselbackspotatis

Potatis är verkligen en bra rotfrukt, man kan göra så otroligt många olika rätter med den.

När jag var liten tyckte jag inte alls om kokt potatis med idag tycker jag det är riktigt gott, jag gillar nog det mesta med potatis faktiskt! 🙂

Hasselbackspotatis
Nål
Skriv ut

Hasselbackspotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 8 fasta medelstora potatisar

  • 100 g smör

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 4 msk ströbröd

Instruktioner

  • Skala potatisen och skär i tunna skivor, dock inte igenom. För att underlätta detta moment kan du lägg potatisen på en träslev så blir det automatiskt lagom djupa snitt.
  • Lägg sedan potatisen i en smord ugnssäker form och klicka på smör och kryddor på varje potatis.
  • Ställ in formen i ugnen på 225 grader i ca 25 min, ta därefter ut den och ös av det smälta smöret på potatisarna, strö över ströbröd. Ställ in i ugnen igen ca 20 min, eller tills potatisarna är mjuka och gyllenbruna.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Matbröd, Recept

Sirapslimpa

Detta är ett utav två favoritbröd som jag brukar baka!

Det finns inget annat att skriva förutom PROVA DET! 🙂

Sirapslimpa
Nål
Skriv ut

Sirapslimpa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Matbröd, Recept
Portioner

2 limpor /

portioner

Ingredienser

  • 50 g smör

  • 5 dl filmjölk

  • 50 g färsk jäst

  • 2 dl mörk sirap

  • 2 tsk salt

  • 6 dl vetemjöl special

  • 6 dl rågsikt

Instruktioner

  • Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
  • Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
  • Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper, jäs under bakduk till dubbel storlek.
  • Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.
0 kommentarer
Blogg, Förrätter, Recept, Tävlingar / Utmaningar, Tävlingar / Utmaningar Jag deltar i, Vegetariskt

Tomattartar med marinerade basilikablad och chokladspån 

Valet av förrätt till Kalasgott´s matutmaning med temat choklad blev en fräsch och lite syrlig tomattartar men ändå med en touch av sötma.

Tomattartar med marinerade basilikablad och chokladspån 
Nål
Skriv ut

Tomattartar med marinerade basilikablad och chokladspån 

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 röda plommontomater

  • 4 gula plommontomater

  • 1 bifftomat

  • 21 färska basilikablad

  • grovmalen svartpeppar

  • 3 droppar tabasco

  • 1 tsk flingsalt

  • 1 msk vinägrett

  • 1 tsk limejuice

  • 4 msk pinjenötter

  • 5 g mörk choklad 70%

    INGREDIENSER VINÄGRETT

  • 1 msk vitvinsvinäger

  • 3 msk olivolja

  • 1 tsk flingsalt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 krm chiliflakes

  • 2 tsk flytande honung

    INGREDIENSER KRUTONGER

  • 3 skivor vitt formbröd

  • 3 msk olivolja

  • 1 msk flingsalt

Instruktioner

  • Skär ett kryss i tomaterna och skålla dem i kokande vatten i ca 1 minut. Lägg dem genast i isvattenbad för att avstanna kokningen.
  • Ta bort skalet från tomaterna och dela och kärna ut dem.
  • Finhacka tomaterna och lägg dem på en kökshandduk för att få bort den mesta av fukten.
  • Finhacka 5 stora basilikablad.
  • Blanda samtliga ingredienser till vinigrätten i en skål, lägg i 16 basilikablad och rör om.
  • Blanda tomathacket med kryddor, limejuice och vinägrett i en bunke och låt stå en stund.
  • Skär bort kanterna på brödskivorna och skär dem i tärningar. Lägg brödtärningarna på en bakplåtspappersklädd plåt och ringla över olivolja och flingsalt. Rosta i ugnen tills de blir gyllenbruna på 200 grader (varmluft) i ca 7-10 minuter.
  • Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna på medelvärme tills de är gyllenbruna.
  • Hyvla chokladen med en osthyvel till spån.
  • Fördela fyra tomattartarer på fyra tallrikar med hjälp av ett litet runt kakmått.
  • Ta upp basilikabladen ur marinaden och fördela dem runt tartaren, ringla över lite av vinägretten och strö över några pinjenötter samt några krutonger. Avsluta med att strö över chokladspån.
  • Servera genast så att inte krutongerna blir svampiga.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grytor, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept

Chilistark biffgryta med choklad

En härlig gryta blev mitt val på huvudrätt till Kalasgott´s matutmaning med temat choklad.

Grytor av alla de slag passar utmärkt nu när hösten är på ingång!

Chilistark biffgryta med choklad
Nål
Skriv ut

Chilistark biffgryta med choklad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g ryggbiff eller vilt

  • 1 gul lök

  • 2 vitlöksklyftor

  • 1 röd chilipeppar

  • smör

  • 2 msk konc. kalvfond

  • 1 dl vatten

  • 1,5 tsk kinesisk soja

  • 1 tsk sambal oelek

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • ca 30 g mörk choklad 70%

Instruktioner

  • Skär köttet i bitar.
  • Skala löken och vitlöken. Skär löken i klyftor och pressa vitlöken.
  • Kärna ur och finhacka chilin.
  • Bryn köttet i smör i en stekpanna och lägg över i en gryta. Fräs lök, vitlök och chili, lägg även över det i grytan.
  • Rör i kalvfond, vatten, soja, sambal oelek. Låt koka tills köttet blivit mört.
  • Tillsätt crème fraiche och ca 15 g choklad. Låt koka tills chokladen smält.
  • Hyvla ca 15 g choklad med hjälp av en osthyvel till spån.
  • Dekorera med färsk rosmarin och chokladspån.
  • Servera med pressad potatis och ugnsrostade pärltomater med gräslök.
0 kommentarer
Blogg, Chokladdesserter, Desserter, Recept, Tävlingar / Utmaningar, Tävlingar / Utmaningar Jag deltar i

Kakaopudrad chokladcylinder med hallonglaze

Mitt dessertval till Kalasgott´s matutmaning med temat choklad blev denna ljuvliga chokladskapelse, älskar man choklad så är detta ett självklart val. 🙂

Kakaopudrad chokladcylinder med hallonglaze
Nål
Skriv ut

Kakaopudrad chokladcylinder med hallonglaze

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

  • 50 g smör

  • 315 g mörk choklad 66%

  • 1 dl kesella

  • 1 msk kakao

Instruktioner

  • Koka upp grädde och smör i en kastrull. Ta kastrullen från värmen, tillsätt 300 hackad choklad och kakao i grädden och låt det smälta, rör där efter i kesella och blanda väl.
  • Lägg smörpapper i en aluminiumform ca 15×20 cm och häll sedan på chokladsmeten.
  • Låt den stelna i kylen över natten eller minst i fyra timmar.
  • Hyvla 15 g choklad med hjälp av en osthyvel till spån.
  • Ta ur tryffeln ur formen och stryk ut rundlar med hjälp av ett kakmått. Pudra med kakao och dekorera med hallonglaze och chokladspån.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Dessertsåser, Recept

Hallonglaze

Det här är en gudomlig glaze/sås som passar bra till vaniljglass eller olika chokladefterrätter!

Hallonglaze
Nål
Skriv ut

Hallonglaze

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 1 dl /

portioner

Ingredienser

  • 125 g färska hallon

  • 75 g brun farin strö

  • 1 vaniljstång

  • 1 msk limejuice

  • 2 msk rött vin

Instruktioner

  • Dela vaniljstången och skrapa ur fröna i en kastrull, lägg även ner själva stången i kastrullen.
  • Tillsätt övriga ingredienser och koka upp, låt det sedan sjuda i ca 20 minuter.
  • Sila av glazen och tappa upp den på flaska, låt glazen svalna innan du ställer in den i kylskåpet.

    Hallonglazen skall ha en sirapsaktig konsistens, om den inte blev det är det bara att koka upp den igen och låta sjuda ytterligare en stund.
0 kommentarer
Buffé, Grönsaker, Recept

Ugnsrostade pärltomater med gräslök

Jag gillar verkligen att surfa runt och leta efter för mig nya recept! Då jag älskar varma tomater blev jag riktigt glad när jag hittade detta hos Martha Stewart.

Ugnsrostade pärltomater med gräslök
Nål
Skriv ut

Ugnsrostade pärltomater med gräslök

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 2 askar pärltomater

  • 2-3 msk olivolja

  • 1 tsk krossad torkad rosmarin

  • flingsalt

  • pepparmix

  • 0,5 dl grovhackade färsk gräslök

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 250 grader.
  • Halvera tomaterna och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Tillsätt olivolja och rosmarin. Krydda med salt och pepparmix
  • Rosta i ugnen tills tomaterna är brynt på botten och börjar kollapsa, ca 15 min. Ta ut tomaterna och strö över gräslök.
0 kommentarer
Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

STORT GRATTIS Petra & Fredrik!!!

För exakt en vecka sedan så var det final i vår egna omgång av “Halv åtta hos mig” bland vårat kompisgäng. Vi har varit fyra par som har deltagit under våren.

Det har varit riktigt, riktigt roligt och jag hoppas att vi kan göra om det någon gång längre fram! 😀

Vem var det då som vann?! Ni kanske redan har sett och läst det men om någon har missat det så var det finalvärdarna Petra och Fredrik som tog hem segern 😀

STORT GRATTIS en än gång till er!!! 😀 Ni bjöd på en fantastisk kväll!!!

Tack också till er övriga som har deltagit!!!

0 kommentarer
1 … 203 204 205 206 207 … 209