Blogg och recept
Jag har en förkärlek för coola blommor och buketter 😀
Varje vecka, torsdag eller fredag köps det en helgbukett hem, det är en liten lyx som jag gärna unnar mig då det är så vackert och livar upp ett rum. För tillfället har vi uppehåll eftersom det är sommar men när jag såg denna coola Hortensia kunde jag inte motstå att göra ett undantag! 😀 Visst är de vackra!?
Under några veckor har jag nu googlat för att leta efter vad nederländare har för traditioner när det kommer till mat och dryck och vilka sorts maträtter som är populära hos dem.
Denna research har jag gjort för att som ni vet brukar vi bjuda in några vänner på eurovision song contest-middag och vi brukar ju då alltid äta mat från värdlandet, i år innebär det mat från Nederländerna 😀
Denna gång blir det endast ett par vi bjuder till årets ESC-middagen p.g.a. corona-pandemin och de är det här de kommer att få till dessert, en nederländsk appeltaart 😀
8
portioner400 g vetemjöl
200 g rumstempererat smör
200 g brun farin strö
1 krm finkornigt salt
1 ägg + 1 uppvispat ägg
1-2 msk kallt vatten
200 g mandelmassa
ÄPPELFYLLNING:
4-5 stora äpplen, Granny Smith
100 g russin
1 dl mörk rom
100 g brun farin strö
2 msk kanel
1 vaniljstång, frön
2 tsk färskpressad citronjuice
Den nederländska huvudrätten blev en maträtt som nederländare äter ofta, omkring en gång i veckan närmare bestämt 😀 Rätten heter stomppot och det finns en rad olika varianter på denna rätt. Stomppot är ett potatisstomp med olika grönsaker i. Jag valde att laga den som heter Hutpot och det är alltså stompad potatis som innehåller morötter och lök.
Tyvärr glömde jag att strö över baconströsslet 🙁 men det finns med i receptet 😀
4
portioner1 kg mjölig potatis
700 g morötter
4 gula lökar
2 lagerblad
40 g smör
0,75 dl standardmjölk
1 msk grovkornig senap
1 tsk finriven muskotnöt
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
2 rookworst
SKYSÅS:
25 g smör
140 g finhackad bacon
0,5 dl vatten
3 msk baconfett
3 msk vetemjöl
3 dl hemkokt köttfond eller 2 msk konc. oxfond utrört i 2,5 dl vatten
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
Igår var det finalen i Eurovision Song Contest och här var det fullt upp från det att jag slog upp ögonen, en hel del att förbereda innan familjen R skulle komma på middag och självklart titta på eurovision 😀
Jag älskar ju detta med teman och middagar och det var självklart att gårdagens tema var Nederländerna, det har ni med all säkerhet redan listat ut då ni har sett bilder på dukningen och några recept under veckan som gått.
Efter frukosten med Dutch baby pancake så fixade vi lite detaljer så som välkomstskylt på nederländska, orangelysande lampor, tavlor och självklart dukningen 😀
När gästerna kom serverade vi en orange drink som heter Doutch Sour och till det blev det Bitterballen med senap och naturligtvis en lagrad goudaost.
Vi bjöd på en 3-rätters middag 😀 Förrätten bestod av vit sparris med hollandaisesås, ägg, kokt skinka och färska örter. Huvudrätten var Hutspot med rökt rookworst, skysås och baconströssel. Middagen avslutades med en Doutch Appeltaart med rårörd vaniljsås. Till förrätten drack vi vitt vin och till huvudrätten blev det Heineken.
Ganska så lagom till klockan 21:00 hade vi ätit klart och det var äntligen dags för den glittrigaste tv-underhållningen jag känner till 😀
2021 års vinnare av Eurovision Song Contest blev Italien med gruppen Måneskin och deras egenskrivna låt Zitti e buoni.
Denna låt var långt ifrån min favorit, skall jag vara riktigt ärlig så hade jag denna långt ner på listan. Däremot hade jag önskat av hela mitt hjärta att Barbara Pravi för Frankrike hade fått vinna med låten Voilà.
En förrätt till det nederländska temat var inte speciellt svårt att komma på eftersom vit sparris nu finns i matbutikerna, en annan självklar sak var hollandaisesås! Mer Nederländerna kan det nog nästan inte bli 😀
När jag surfade runt på vit sparris och hollandaisesås dök denna rätt upp ganska så ofta och med tillbehören kokt skinka, kokt hackat ägg och örter blev det en riktig höjdare måste jag säga 😀
4
portioner8-12 vitaa sparrisar
50 g rumstempererat smör
0,5 tsk finkornigt salt
2 hårdkokta och finhackade ägg
4 skivor finhackad kokt skinka
0,5 kruka finhackad färsk bladpersilja
0,5 kruka finhackad färsk gräslök
HOLLANDAISESÅS:
250 g smör
2 rumstempererade äggulor
2 msk färskpressad citronjuice
0,5 tsk salt
0,25-0,5 tsk vitpeppar
1 krm cayennepeppar
1-2 msk mjölk
Till drinken Doutch Sour som jag tipsade tidigare om åt vi dessa bitterballen. Bitterballen är ett väldigt populärt nederländskt tilltugg och nederländare serverar ofta sina gäster dessa till välkomstdrinken.
Då själva smeten behöver stå i minst 12-24 timmar i kylen rekommenderar jag att ni förbereder detta tilltugg dagen före ni skall äta dem.
Ni undrar säkert varför jag har valt att laga och bjuda på dessa? Jo det beror på att det är Nederländerna som är värdland i år och jag brukar försöka laga mat från landet eurovision song contest sänds ifrån 😀
Det är faktiskt riktigt roligt att researcha om vilken mat olika människor äter i olika länder och vilka traditioner de har när det kommer till mat! Jag har ätit en massa saker som jag aldrig skulle ha ätit om det inte vore för eurovision och idén om att laga mat från värdlandet på eurovision-kvällen. Det absolut roligaste är att allt hittills har varit riktigt gott också 😀
4
portioner1 liten finhackad rödlök
60 g smör
60 g vetemjöl
10 finrivna drag av en muskotnöt
1 krm vitpeppar
0,25 tsk finkornigt salt
4 dl hemkokt köttfond / köttbuljong, se nedan
1 dl vispgrädde 36-40%
400-500 g finhackad färdiglagad entrecôte
1 kruka finhackad färsk bladpersilja
frityrolja
KÖTTFOND / KÖTTBULJONG:
600 g entrecôte
0,25-0,5 tsk finkornigt salt
0,25-0,5 tsk pepparmix
0,25-0,5 tsk grillkrydda
1 msk neutral olja
3 grovt hackade morötter
1 grovt hackad purjolök
2 l vatten
Denna eurovisionkväll startar naturligtvis med en fördrink och självklart vill jag koppla drinken till kvällens tema som är nederländskt 😀 Självklart har jag valt detta tema eftersom årets värdland är Nederländerna!
Varför har då denna drink fått namnet Dutch Sour?! Ja det kan man undra, själv har jag ingen aning faktiskt och jag har inte lyckats hitta någon tillförlitlig fakta om det. Jag har däremot hittat en teori och det är att huvudingredienserna kommer från Nederländerna men jag har också fått det berättat för mig av en kvinna som kommer från Nederländerna att hon tror att det har att göra med att drinken innehåller apelsin och apelsinens färg som är orange är deras nationella färg. Hon berätta vidare att deras första kung kallades för ”William of Orange” och att den nuvarande kungafamiljen har fört efternamnet ”of Orange” vidare.
Vilken av dessa teorier som stämmer eller om det är en mix av dem båda eller om det finns någon annan historia/fakta vet jag som sagt inte i nuläge men något som jag vet är att denna drink var riktigt god när jag för första gången provade den för några dagar sedan.
1
portioner4 cl Bols Genever eller gin
2 cl Bols Dry Orange
2 cl cointreau
2 cl färskpressad citronjuice
1 cl färskpressad apelsinjuice
2 cl färskpressad morotsjuice
3 droppar orange bitters
1 äggvita
5 istärningar
1 torkad apelsinskiva
Nederländerna har deltagit samtliga år i Eurovision Song Contest sedan starten 1956 förutom fyra gånger. 1985 och 1991 deltog de inte p.g.a tävlingen hölls den 4 maj då de hedrar minnet av alla nederländska medborgare och soldater som har dött under krig eller i fredsbevarande uppdrag sedan andra världskriget. 1995 och 2002 deltog de inte för att de hade kommit på dåliga placeringar åren innan.
Landet är bland de 10 mest framgångsrika länderna med sina fem segrar, de har vunnit 1957, 1959, 1969, 1975 och senast 2019. Eurovision Song Contest skulle ha sänds från Nederländerna redan förra året men corona-pandemin satte stopp för det. Istället sändes det en hyllningsshow från Rotterdam med de artister som skulle ha tävlat då och den döptes till Europe Shine a Light. Nederländerna fick dock uppdraget igen i år, vilket jag tycker är helt riktigt och äntligen är det dags! 😀
Dagen till ära så har jag gjort en dukning med Nederländerna som tema och självklart kommer det att serveras Nederländsk mat ikväll 😀
Inköpsställen:
Duk Hemtex
Tallrikar Mateus
Glas, Chateau Kosta Boda
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Servettringar Vilèmo
Servetter Duni
Blomlådor Bruka Design
Trätulpaner, MomoMoments Amazon
Blomsterarrangemang, Therese Pedersen på T-blommor i Farsta
Träskor Boom
Väderkvarn Alibaba
Mycket Eurovision Song Contest denna vecka här på bloggen men det får ni stå ut med, jag gillar verkligen denna show! 😀
Igår gick den andra semifinalen av stapeln. Jag fick inte in lika många rätt igår, förra gången fick jag åtta rätt och denna kväll endast sex rätt. 🙂 Så kan det gå, man kan inte alltid lyckas!
