Senaste inläggen

Blogg, Eurovision Song Contest, Schlager

ESC, Semifinal 1

Igår ägde den första av två semifinaler i Eurovision Song Contest rum och Sverige med Tusse och låten Voices tävlade och vi gick vidare, jippie!!! 😀

Jag är inte alls förtjust i hur de har ändrat om hela numret plus Tusses kläder, det ser inte alls bra ut! Jag har varit helt säker på att vi kommer vara i topp 5 men nu vet jag inte längre. Det var skönt att vi gick vidare i alla fall.

Innan ESC startade åt vi middag och eftersom det sänds från Nederländerna tänkte jag att jag måste hitta på någon orange mat 😀 Ja, jag vet att jag är galen! 😀 😀 😀 Det blev orange mat eftersom det är Nederländernas nationalfärg 🙂 Jag gjorde Laxkuber i krämig skaldjurssås med dill och la upp det på en orange tallrik.

0 kommentarer
Brunch / Frukost, ESC (Eurovision Song Contest), ESC bruncher / frukostar, Europas samtliga recept, Nederländska frukostar, Nederländskt, Recept, Schlager-recept

Dutch baby pancake med grillade citronhalvor och färska bär

Ikväll drar äntligen Eurovision Song Contest igång igen efter ett års pause p.g.a corona-pandemin.

Då det var Duncan Laurence som vann för Nederländerna med låten Arcade 2019 i Tel Aviv, Israel så var det dom som skulle stå värd förra året, men tyvärr kom covid19 i vägen så istället sändes det ett hyllningsprogram för alla som skulle ha tävlat därifrån.

I år får Nederländerna självklart en ny chans och ikväll sänds första semifinalen från Rotterdam.

I och med detta så fokuserar vi lite extra denna vecka på mat från Nederländerna och vi börjar med en härlig frukost ni kan starta lördagsmorgonen med då det är final 😀 Vad sägs om en härligt fluffig Dutch baby pancake med grillade citronhalvor och färska bär?!

Dutch baby pancake med grillade citronhalvor och färska bär
Nål
Skriv ut

Dutch baby pancake med grillade citronhalvor och färska bär

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europeiskt, Frukost, Nederländska frukostar, Nederländskt, Recept
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 45 g smör

  • 1,25 dl vetemjöl

  • 2,5 dl standardmjölk

  • 2 ägg

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1 msk strösocker

  • 0,5 vaniljstång (frön) eller 1-2 tsk vaniljsocker

  • 0,5-1 msk florsocker

  • 1-2 dl färska hallon

  • 1-2 dl färska jordgubbar

    GRILLADE CITRONHALVOR:

  • 1-2 citroner

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Vispa samman mjöl och mjölk till en jämn smet i en bunke.
  • Tillsätt därefter ägg, salt, socker och vaniljfrön. Vispa till en jämn smet.
  • Lägg smöret i en ugnssäker panna och ställ in i mitten av den varma ugnen. 
  • Håll koll på smöret och när det bubblar lätt häller du i pannkakssmeten och stäng ugnsluckan direkt.
  • Grädda i 16-18 minuter. Tänk på att inte öppna ugnsluckan förrän pannkakan är klar.
  • Ta ut pannan från ugnen och pudra över florsocker.
  • Servera tillsammans med grillade citroner och färska bär.

    INSTRUKTIONER GRILLADE CITRONHALVOR
  • Förbered grillen för direkt värme eller värm en halstringspanna på medelhög värme.
  • Dela citronerna och lägg dem med snittytan nedåt på grillen eller i pannan.
  • Låt grilla eller steka i ca 10 minuter eller tills citronerna har fått ordentligt med färg.


0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

En helg bland körsbärsblommorna

En lugn och skön men sval helg är till ända! Vi har varit med oss själva dessa dagar och bara haft det skönt 😀 Vi började skåla in fredagen med ett svalt vitt vin och till det åt vi egenrökta räkor med whiskyaioli och baguette! Det är så otroligt gott att röka räkor själv, det blir en mildare rökig smak vilket jag gillar!

Lördagen var riktigt lugn, vi höll till en del på altanen innan jag lagade till Mongolisk kyckling, den rätten kan jag varmt rekommendera 😀

Sista dagen på helgen var också väldigt lugn, vi gjorde inte många knop tills det var dags att laga middag. Söndagens middag blev italiensk, jag gjorde en lasagne och det är nog bland det godaste som finns om man gör den riktigt från grunden. Vinet La Grola är också toppen, passar väldigt bra till just italiensk mat.

0 kommentarer
Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Spagetti med tre sorters vitlök

Enligt mig kan man inte få för många olika pastarecept så här får ni ett till, det var riktigt gott men du måste gilla vitlök och då menar jag GILLA för det är mycket vitlök i denna rätt 😀

Spagetti med tre sorters vitlök
Nål
Skriv ut

Spagetti med tre sorters vitlök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel vitlök + 8 klyftor

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 500 g spagetti

  • 3 msk olivolja

  • 2 dl torrt vitt vin

  • 1 kruka hackad färsk bladpersilja

  • 1 tsk chiliflakes

  • 2 dl finriven parmesanost

Instruktioner

  • Värm ugnen till 220 grader.
  • Linda in den hela vitlöken i aluminiumfolie och ställ in mitt i ugnen i ca 1 timme.
  • Låt vitlöken svalna och skär därefter av toppen på den och ta ut den mjuka vitlöken, lägg vitlöksmassan i en skål och ställ åt sidan.
  • Koka spagettin enligt anvisningarna på paketet.
  • Skiva 5 vitlöksklyftor tunt, de övriga tre finhackas.
  • Värm oljan på medelvärme i en stor stekpanna, tillsätt den skivade vitlöken och rosta den tills den har fått en gyllenbrun färg. Ta upp vitlöken med hjälp av en hålslev och ställ åt sidan.
  • Tillsätt den finhackade vitlöken i oljan som är kvar, fräs den i ca 1,5 minut utan att den tar färg. Tillsätt den mjuka vitlöksmassan och det vita vinet, låt sjuda i ca tre minuter och tillsätt sedan den rostade vitlöken.
  • rydda med chili flakes, salt och peppar.
  • Lägg i den färdigkokta pastan och persiljan, blanda väl.
  • Häll upp vitlökspastan på ett varmt serveringsfat och riv över parmesanost.
0 kommentarer
Blogg, Nära & Kära

Spontanmiddag

Ledig dag idag när det är Kristi himmelsfärdsdagen, det har varit en lugn och skön sådan. När vi började laga middag så upptäckte jag att mor och dotter Ines och Madde var hemma själva så jag ringde över dem på middag.

Det är roligt när det bli spontana saker ibland, det är något jag måste bli bättre på. Det blev grillspett denna afton och en Absolut Hunk före 😀

0 kommentarer
Bakad potatis, Fläskkött, Kött, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Bakad potatis med ost- och skinkröra

Man säger att råvaran färs är fantastisk bl.a. för att det går att laga till så många olika maträtter med just den råvaran och jag håller med till fullo! 😀

En annan väldigt bra råvara som jag gillar väldigt mycket är bakpotatisen, det finns en uppsjö av olika röror man kan göra, här är en ost- och skinkröra som jag varmt kan rekommendera!

Bakad potatis med ost- och skinkröra
Nål
Skriv ut

Bakad potatis med ost- och skinkröra

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakad potatis, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 bakpotatisar

  • 250 g rökt skinka

  • 225 g västerbottensost

  • 1 äpple, Granny Smith

  • 1 röd paprika

  • 4 salladslökar + 2 till att dekorera med

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 dl äkta majonnäs

  • 1 msk konc. grönsaksfond

  • 2 msk senap

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skölj potatisarna och skär ett kryss i dem.
  • Ställ in potatisarna mitt i ugnen i 45-60 minuter eller tills de är mjuka rakt igenom.
  • Hacka skinka, ost, äpple, paprika och salladslök.
  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Ställ svalt fram till servering.
  • Ta ut potatisarna och tryck med hjälp av grytlappar i mitten på dem från varsitt håll.
  • Fyll potatisarna med röran och dekorera med lite salladslök.
0 kommentarer
Buffé, Fågel, Kyckling, Recept, Sallader

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing

Sommaren och värmen närmar sig sakta men säkert! 😀  Personligen hade jag önskat att både sommaren och värmen hade kommit för länge sedan! Under tiden jag väntar på den riktigt, riktigt varma sommardagen dyker upp lagade jag den här supergoda salladen som faktiskt passar i alla lägen. 😀

Bjud in några enstaka tjejkompisar på en lunch eller så fort pandemin är under kontroll fira med nära och kära att vi fått livet tillbaka!

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing
Nål
Skriv ut

Ljummen gnocchisallad med kyckling och vitlöksdressing

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Buffé, Fågel, Kyckling, Recept, Sallader
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g färsk gnocchi di patate

  • 1 brk à 290 g soltorkade tomater

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 8 romantica tomater

  • 150 g sugar snaps

  • 3 msk olja (den tomaterna ligger i)

  • 1 strimlat huvud romansallad

  • 2 dl grovriven parmesanost

    GRILLAD ELLER STEKT KYCKLING:

  • 500 g kycklinglårfilé

    MARINAD:

  • 0,5 dl neutral olja

  • 1 msk konc. kycklingfond

  • 2 msk kinesisk soja

  • 1 msk sambal oelek

  • 2 msk grillkrydda

  • 2 msk paprikapulver

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

    VITLÖKSDRESSING:

  • 3 dl gräddfil

  • pressade vitlöksklyftor

Instruktioner

  • Börja med dressingen.
  • Tillaga kycklingen.
  • Koka gnocchi enligt förpackningens anvisningar.
  • oka sugar snapsen i en minut och skölj sedan direkt i kallt vatten. Låt rinna av på hushållspapper och dela därefter varje i tre delar på längden.
  • Strimla de soltorkade tomaterna och halvera romantica tomaterna.
  • Värm en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt ”tomat”oljan.
  • Fräs soltorkade tomater, vitlök och romantica tomaterna någon minut utan att vitlöken tar färg.
  • Tillsätt den kokta gnocchin, kycklingen och sugar snapsen. Blanda väl och låt allt bli varmt.
  • Placera romansalladen på ett serveringsfat och lägg sedan kycklingrätten ovanpå.
  • Strö över parmesanost.
  • Servera genast tillsammans med vitlöksdressingen.

    INSTRUKTIONER GRILLAD ELLER STEKT KYCKLING
  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som rymmer kycklingen.
  • Tillsätt kycklingen och massera in marinaden ordentligt. Låt stå 15-30 minuter eller längre om det finns tid.
  • Förbered grillen för direkt värme eller värm en stekpanna på hög värme och tillsätt lite smör.
  • Lägg på kycklingen och låt grilla eller steka i 10-15 minuter. Vänd då och då och pensla med kvarvarande marinad.
  • Ta kycklingen från grillen och låt svalna något.
  • Skär upp kycklingen i munstora bitar.

    INSTRUKTIONER VITLÖKSDRESSING
  • Blanda samman ingredienserna i en skål.
  • Förvara svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Min Personliga Assistans, MPA-födelsedagar

Ja må hon leva, ja må hon leva…

På torsdag fyller min assistent Ninni år och självklart skall det firas och det passade alldeles utmärkt att göra det igår 😀

På eftermiddagen startades firandet med bubbel och paket 😀

Dagen till ära så bjöd jag på en av hennes favoriträtter, tunnbrödsrulle med räksallad 😀 Detta med tunnbrödsrulle hade jag fnulat på ett tag eftersom hon mellan varven kan åka till ett speciellt ställe för att äta just deras tunnbrödsrulle och hon är även med i gruppen Tunnbrödsrullens vänner på Facebook 😀

Efter maten var tanken att jag skulle ha bakat tårta men så blev det inte, istället köpte jag citronbakeler från Tyresöbageriet SurÅdeg. Jag stack ner tre tårtljus i den, då hon är ett stort fan av Djurgården Hockey så blev färgen på ljusen blå, röd och gul 😀 Mer sång och paket blev det också!

0 kommentarer
1 … 50 51 52 53 54 … 231