Blogg och recept
Nu börjar det gå mot slutet av onsdagsfilmerna för säsongen, det börjar bli lite för ljust att titta på film. Jag gillar när det är mörkt för då känns det murrigt och mysigt 😀
Filmen handlar om Elton Johns liv och resa från okänd musiker till en av världens mest framgångsrika artist. Det är Dexter Fletcher som står för regi. Tack vare filmens otroliga kläder ger jag den följande betyg;
4 av 5
Ikväll gjorde jag bakad potatis med ost- och skinkröra
En tunnbrödsrulle är en riktig klassiker på korvmojjen och den går att få en rad olika varianter, t.ex med en eller två korvar, tjocka eller smala, kokta eller grillade osv.
Även om det är gott att köpa en en färdig tunnbrödsrulle så är det ju himla gott att göra den själv och det är inte speciellt svårt heller 😀
4
portioner4 stora mjuka tunnbröd eller 8 mindre
8 grillkorvar
15 g smör
4-8 krispsalladsblad
4 msk ketchup
4 msk senap
1 liten skivad rödlök
GURKMAJONNÄS:
0,75 dl äkta majonnäs
0,75 dl crème fraiche naturell 32%
0,5 dl bostongurka
1 krm finkornigt salt
1 krm grovmalen svartpeppar
POTATISMOS:
12 medelstora mjöliga potatisar.
2-3 dl standardmjölk
25 g smör
1-2 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk vitpeppar
Steak tartare eller råbiff som det också kallas är en vattendelare bland många människor och jag kan förstå det. Själv har jag bara ätit det något år och alltid som förrätt men för omkring två veckor sedan åt jag det som huvudrätt för första gången.
Det är riktigt gott tycker jag numera men jag skulle inte kunna äta det ofta 😀
Oftast serveras steak tartare med t.ex. kapris, senap, lök, äggula mm på sidan av men här blandade jag i det i färsen direkt och det blev riktigt smarrigt måste jag säga. 😀
Dessa trippel-pommes som vi serverade till är ”to die for”. Det är nog det absolut godaste hemmagjorda pommes jag vet och det är alltid min man som får göra dem då jag tycker det är i omständigaste laget att laga till. Dock är det värt all möda i världen!!! 😀
4
portioner600 g råbiffsmald hängmörat innanlår
0,5 liten finhackad silverlök
6 finhackade cornichoner
6 finhackade cocktailkapris
2 äggulor
1 msk dijonsenap
1 tsk worcestersås
1 tsk ljus soja
8 droppar tabasco
12 gröna pepparkorn
0,5 tsk finkornigt salt
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
0,5 msk olivolja
4 msk finhackad färsk bladpersilja
4 msk finhackad färsk gräslök
TRIPPEL-POMMES:
4-6 bakpotatisar
frityrolja
1 tsk finkornigt salt
SRIRACHAMAJONNÄS:
1,5 dl äkta majonnäs
1,5 dl crème fraiche naturell 32%
1-3 msk srirachasås
Idag fick Martin till en fullträff när det gäller onsdagsfilmen, The Wizard of Lies var kanonbra. Det är riktigt roligt när båda tycker filmen är superbra.
Filmen är verklighetsbaserad och handlar om Wall Street-fondförvaltaren Bernard ”Bernie” Madoff som arresteras för att han misstänks för att ha gjort världshistoriens största finansiella bedrägeri. Familjen drabbas hårt trots att Bernie håller både söner och fru utanför affärerna det bara går. Robert De Niro och Michelle Pfeiffer har huvudrollerna och de gör ett fantastiskt jobb, speciellt Robert De Niro. Filmen är regisserad av Barry Levinson. Jag ger filmen följande betyg;
5 av 5
Till middag snodde Martin ihop stekt fläskfilé med pommes och bearnaisesås.
Av någon anledning så har jag blivit helt galen i mat som har asiatiska smaker, varför det har blivit så har jag inte en aning om men sjukt gott är det i alla fall och dessa Thai chicken satay-spett med jordnötssås och nudelsallad var en riktig höjdare!
4
portioner500 g kycklingfilé
1,5 msk olivolja
MARINAD / SÅS:
2 msk thai soya sauce
2 msk råsocker
0,5 msk sambal oelek
0,75 msk färskpressad limejuice
0,75 msk fish sauce
0,5 tsk torkad basilika
0,5 tsk torkad koriander
1 tsk finriven färsk ingefära
1 pressad vitlöksklyfta
0,25 tsk gurkmeja
JORDNÖTSSÅS:
2 dl kokosmjölk
1-2 dl slät jordnötssmör
2 msk japansk soja
NUDELSALLAD:
150-200 g äggnudlar
3 stora morötter
4 salladslökar
4-6 stora champinjoner
1 msk neutral olja + 2 msk
1 msk sesamolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk chiliflakes
0,5 dl oyster sauce
2 tsk sesamfrön
WOW, WOW, WOW vilken helg det har varit, lyx på hög nivå alla dagar och vädret har verkligen gett sitt bästa! Jag älskar sådana här dagar 😀 😀 😀
När Martin fyllde år så fick han en present av Fredrik och Petra, en vinprovning över skype + de två vinerna som skulle provas och i fredags var det dag.
Jag kan verkligen rekommendera Vinkompassens liveprovningar, det var riktigt roligt och trevligt! Jag gillade att det var spontant och inte så uppstyrt, det var i alla fall så det kändes 😀
Efter vinprovningen blev det en härlig asiatisk middag i form av Thai chicken satay-spett jordnötssås och nudelsallad.
På lördagen var vi ute på både vår framsida men även på var altan på baksidan 😀 Då vädret var så otroligt bra kunde vi inta frukosten utomhus, det blev krämig äggröra med skinka.
Vädret fortsatte som sagt att stråla så det firades med en flaska rosébubbel 😀 Den här årstiden är fantastisk, speciellt när det är så här fina dagar för då får man känna på att sommaren är inom räckhåll 😀
Lördagens middag gick i mexikanska tecknet, vi åt Carnitas med en rad olika tillbehör som spetskålsallad, guacamole och pico de gallo. Vi började dock först med en Tequila melonade, den var riktig god och fräsch så den rekommenderar jag varmt.
Söndagen spenderades några timmar med våra vänner Petra och Fredrik på deras altan de håller på att bygga, självklart var vi tvungna inspektera hur byggarbetet går 😀 Oops vilken tur vi hade, de bjöd på bubbel! 😀
Helgen avslutades med att Martin bakade pizzor, jag fick en inbakad capricciosa, det är min favoritpizza 😀 Både när vi bakar pizzor men även när vi går till en pizzeria.
Denna helg gick inte av för hackor, det är nog en av de bästa helgerna på mycket länge! 😀
Ursäkta att jag tjatar om asiatisk mat men det är ju så otroligt gott! 😀 Jag hittar och kommer på recept jag vill laga så är kommer en soppa med härliga asiatiska smaker!
För mig var det första gången jag åt en asiatisk soppa men det är absolut inte den sista!
4
portioner250 g risnudlar
2 mask sesamolja
600 g vannameiräkor
0,5 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
3 msk olivolja
1 hackad gul lök
3 pressade vitlöksklyftor
1 hackad röd paprika
2 msk finriven färsk ingefära
3 msk röd currypasta
7 dl kokande vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 brk à 400 g kokosmjölk
2 msk fish sauce
1 msk brun farin strö
1 lime, juicen
0,5-1 kruka hackad koriander/bladpersilja
1-2 hackade salladslökar
1-2 msk rostade sesamfrön
4-8 limeskivor
Detta är av de bästa lyxfrukostar jag har ätit på mycket, mycket länge och det säger inte lite eftersom vi ganska så ofta gör lite lyxigare frukostar på helgerna och vid högtider!
Det var krämigt, lite syrligt, salt och hett på en och samma gång, jag kan verkligen rekommendera denna bagel nästa gång ni vill lyxa till frukosten! 😀
2
portioner2 bagels
1 avokado
0,5 lime, juicen
0,25 tsk finkornigt salt
4 hackade cocktailtomater
2 tsk Gochjang (koreansk chilipasta) eller stark ajvar relish
2 tsk lönnsirap
6 skivor bacon
1 msk olivolja
2 ägg
1 finhackad salladslök
2-4 drag med pepparkvarnen
Tjoho! Fredagen är här och för vår del betyder det lite lyxigare middag, lite lyxigare enligt oss vill säga och denna varma räklängd med västerbottensost tyckte vi passade in på det och den var otroligt god! Jag kan verkligen rekommendera den! 😀
2
portioner500 g färska räkor med skal
2 skivor landgångsbröd
3 msk crème fraiche Naturell 32%
50 g räkost
0,5 finhackad röd chilipeppar
150 g riven västerbottensost
4 krispsalladsblad
2 citronklyftor
2-4 färska dillvippor
